Профитроли с творогом

07.07.2023

0 56 Время чтения: 1 минута

Здравствуйте! Можно назвать заварными пирожными с любой сладкой начинкой. У меня очень вкусная творожная начинка, ванильным ароматом, нежным, вкусным тестом. Заходите в гости!

Содержание

1 Ингредиенты для «Профитроли с творогом»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Профитроли с творогом»:

Ингредиенты для «Профитроли с творогом»:

Мука пшеничная

/

Мука

(стакан 250 мл)
—
1 стак.
Вода

(стакан 250 мл)
—
1 стак.
Масло сливочное

—
100 г
Творог

(любой жирности)
—
300 г
Сметана

(добавить к творогу (если сухой творог )можно йогурт с кусочками фруктов)
—
1 ст. л.
Яйцо куриное

(три яйца в тесто)
—
3 шт
Соль

(щепотку)
Ванильный сахар

(по вкусу в творог)
Сахарная пудра

(в творог и для украшения)
—
1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2044.9 ккал	белки 91.7 г	жиры 114.3 г	углеводы 162.7 г
Порции
ккал 136.3 ккал	белки 6.1 г	жиры 7.6 г	углеводы 10.8 г
100 г блюда
ккал 196.6 ккал	белки 8.8 г	жиры 11 г	углеводы 15.6 г

Рецепт «Профитроли с творогом»:

Замесить тесто. В ковшик налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума, добавить все масло и щепотку соли
Когда все сливочное масло растворится быстро добавить муку
Размешивать лопаткой пока тесто не будет прилипать к стенкам ковшика ( я размешивала ложкой)
Снять тесто с огня, немного помешивая, чтобы тесто остыло и добавлять по одному яйцу, каждое яйцо хорошо вмешивать в тесто
Включить духовку на 200 "
Тесто должно получиться густым, чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе
Противень застелить пекарской бумагой, с помощью кондитерского мешка выложить тесто, я выкладывала чайной ложкой (как вам удобно)
В течении 20 минут выпекать при 200", потом убрать температуру -170-180" выпекать до золотисто -румяного цвета. Духовку -НЕ ОтКРЫВАТЬ!! Выключить духовку!! После приготовления, дать заварным заготовкам постоять 5-10 мин. в закрытой духовке
Следите за своей техникой обязательно!!
Вот такие заготовки из духовки!!
Заготовки остывают. В творог добавить сахарную пудру, ваниль, сметану (йогурт )-взбить миксером, по желанию добавить любые ягоды
Творог готов!
Остывшие заварные заготовки разрезать на две половинки не до конца, заполнить творогом
Приятного аппетита!
Спасибо всем, кто заглянул в гости! Удачи во всех делах!