По мотивам салата Нисуаз

Нисуаз — салат загадка, точного рецепта которого не существует. За основу своего салата взяла идею Джейми Оливера. Для более сытного варианта он предложил добавить в салат мелкий картофель. Получилась весьма вкусно. Такой салат можно подать теплым как основное блюдо. В новогоднюю ночь прямо идеальный вариант.

Ингредиенты для «По мотивам салата Нисуаз»:

• Тунец

  (консервированный кусочками с добавлением масла ТМ FORTUNA)
  —
  1 бан.

• Оливки зеленые

  —
  0.5 бан.

• Яйцо перепелиное

  —
  10 шт

• Помидоры черри

  —
  10 шт

• Листья салата

  /

  Салат

  (микс)
  —
  1 упак.

• Картофель

  (мелкий)
  —
  500 г

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• Горчица

  (зерновая)
  —
  1 ч. л.

• Чеснок

  —
  1 зуб.

• Тимьян

  (сухой)
  —
  1 ч. л.

• Уксус

  (винный)
  —
  1 ст. л.

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «По мотивам салата Нисуаз»:

• 

  Для приготовления салата готовлю набор продуктов.
  За основу использую готовую салатную смесь.
  Перепелиные яйца отвариваю в течение трех минут и остужаю, залив холодной водой.
  Картофель для салата желательно использовать мелкий и молодой. Но так как сейчас не сезон, я купила готовый отварной мелкий картофель.

• 

  В сковороде разогреваю 1 ст. л. растительного масла и обжариваю картофель со всех сторон до подрумянивания. Важно чтобы картофель не только подрумянился, но и полностью прогрелся.

• 

  Салат готовится непосредственно перед подачей на стол, он не подлежит хранению и настаиванию.
  На большое плоское блюдо выкладываю смесь салатных листьев.

• 

  Раскладываю по всей поверхности мелкий обжаренный картофель.
  При желании картофель можно разрезать пополам.

• 

  Готовлю остальные продукты для салата. Помидоры черри разрезаю пополам. Готовые перепелиные яйца аккуратно очищаю от скорлупы, чтобы не повредить целостность и так же режу на половинки.
  Оливки оставляю целиком.
  Тунец перекладываю из банки в миску. Масло вместе с соком сливаю в баночку, оно пойдет на заправку для салата.

• 

  На салатные листья раскладываю кусочки тунца ТМ FORTUNA.

• 

  Выкладываю на блюдо с салатом половинки томатов черри, перепелиных яичек и оливки.

• 

  Для заправки в баночку сливаю масло из консервы с тунцом, вливаю винный уксус, добавляю зерновую горчицу, измельченный чеснок и орегано.
  Для более жидкой консистенции соуса вливаю еще 1 ст. л. рассола из по оливок.

• 

  Баночку закрываю крышкой и интенсивно встряхиваю до образования суспензии.
  Салат заправляю соусом непосредственно перед подачей. Можно поставить соусник на праздничном столе рядом с салатом.

Источник