Рецепт: Салат «Генеральский» — С говядиной, сыром, грецкими орехами. Праздничное оформление мужского салата подойдёт и на 23 февраля.

Ингредиенты:

говядина — 500 г;
орехи грецкие — 100 г;
сыр твердый — 100 г;
укроп нарезанный — 30 г;
вареная свекла — 3 шт.;
морковь — 3 шт.;
лук красный — 1 шт.;
майонез — 200 г;
зеленый горошек консервированный — 100 г;
соль перец — по вкусу

Способ приготовления:
Салат «Генеральский» давно был у меня в задумках. Решила приготовить его на Старый Новый год, не дождалась 23 февраля, хотя такое праздничное оформление отлично подойдёт и для главного мужского праздника, особенно есть в семье есть военнослужащие.

Салат «Генеральский» традиционно готовят из отварной говядины. Говядина у меня была отварена заранее, я её сварила вместе с индейкой для новогоднего заливного.
Охлажденную говядину нарезаем поперёк волокон помельче и выкладываем на дно глубокого блюда. Мясо в этом салате является основным ингредиентом, поэтому его должно быть побольше.

Красный лук нарезаем маленькими кубиками и насыпаем поверх мяса. Слой мяса с луком посолить и поперчить.

Поливаем майонезом.
Твёрдый сыр можно натереть, а можно просто мелко нарезать и выложить следующим слоем.

Морковь и свёклу нужно отварить заранее и остудить. Морковь натираем на мелкой тёрке и выкладываем равномерно поверх сыра.

Завершающий слой — мелко натертая отварная свёкла. Между морковью и свёклой майонезом я не промазываю, хотя в многих рецептах добавляют майонез через каждый слой.

Свёклу заливаем сеточкой из майонеза.

И равномерно распределяем весь майонез при помощи вилки.

Теперь нужно украсить. Чтобы ровно выложить нарезанный укроп в виде погона, нужно прикрыть края тарелки пакетом или пищевой плёнкой.

Насыпаем укроп плотным слоем, аккуратно снимаем пакеты. Наши погоны почти готовы.

Свободные края посыпаем измельченными грецкими орехами.

Звезды можно вырезать из моркови или ярко-желтого сыра, например.
Можно выложить так.

Или так. Получится «генерал-полковник» 🙂

Но у меня муж — подполковник, поэтому я выкладывала по 2 звезды. Просто пробовала разные варианты оформления.

Ставим салат в холодильник, чтобы он хорошенько пропитался майонезом. Готовить салат «Генеральский» лучше в прозрачном блюде, разноцветные слои будут красиво смотреться.

Ну а рассказывать о том, как это вкусно, думаю, нет нужды. Сочетание сыра, грецких орехов и свёклы с говядиной, по-моему, просто беспроигрышный вариант.

Время приготовления: 50 мин.
Источник