Овощной салат «Дыхание Дракона»

Описание приготовления:

Картофель выбирайте с наименьшим содержанием крахмала, чтобы он не сильно разваривался и сохранил форму. Лучше всего подойдет красный картофель. Количество острого перца регулируйте на свой вкус. Вместо приправы для моркови по-корейски можно использовать молотый кориандр и черный молотый перец.

Назначение:

На праздничный стол / Новый Год

Основной ингредиент:

Овощи

Блюдо:

Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Шампиньоны

  250 Грамм

• Лук репчатый

  1/2 Штуки

• Морковь

  180 Грамм

• Картофель

  200 Грамм

• Чеснок

  2 Зубчика (1 зубчик — для моркови, 1 зубчик — для картофеля)

• Соль

  1,5 Чайных ложки (1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля, 1/2 ч.л. — для шампиньонов)

• Сахар

  1 Чайная ложка (1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля)

• Приправа для моркови по-корейски

  1 Чайная ложка (1/2 ч.л. — для моркови, 1/2 ч.л. — для картофеля)

• Масло растительное

  4 Ст. ложки (1,5 ст.л. — для моркови, 1,5 ст.л. — для картофеля, 1 ст.л. — для жарки шампиньонов)

• Огурец

  1 Штука

• Майонез

  2 Ст. ложки

• Острый перец

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Перец болгарский

  1/2 Штуки (красный)

Количество порций

2

Калорийность

132 ккал

Калорийность

3 г

Белки

8 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Овощной салат "Дыхание Дракона"»

Подготовьте все ингредиенты.

Картофель очистите от кожуры и натрите на терке для моркови по-корейски. Хорошенько промойте тертый картофель до прозрачной воды. Затем отварите в кипящей воде 4 минуты. Откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.

Переложите картофель в миску. Добавьте соль, сахар, острый молотый перец, приправу для моркови по-корейски и тертый чеснок. Разогрейте растительное масло и полейте им картофель, добавьте яблочный уксус и все перемешайте. Уберите картофель в холодильник настояться на 2 часа.

Морковь тоже очистите и натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте соль, сахар, острый молотый перец, приправу для моркови по-корейски и тертый чеснок. Разогрейте вторую часть растительного масло и полейте им морковь, пока масло еще дымит. Заправьте яблочным уксусом, все перемешайте и уберите на 2 часа в холодильник.

Шампиньоны помойте и обсушите. Нарежьте на мелкие кубики грибы и репчатый лук. Обжарьте с растительным маслом до золотистого цвета, в конце посолите и поперчите по вкусу.

Огурцы порежьте соломкой, добавьте пару щепоток соли и сахара, перемешайте. Оставьте на 10 минут. После отожмите от жидкости, которая выделилась.

Болгарский перец нарежьте тонкими полосками.

Теперь соберите салат. Первым слоем выложите жареные шампиньоны с репчатым луком. Придайте салату форму пламени.

Смажьте тонким слоем майонеза.

Затем выложите слой из огурца. Его тоже промажьте майонезом.

Следующий слой сделайте из картофеля по-корейски. Его выкладывайте тонкими полосами в одном направлении.

Затем слой из моркови. Он должен перекрывать остальные слои. Из отдельных полосок моркови сделайте языки пламени.

В конце добавьте парочку полосок картофеля и красного болгарского перца, чтобы создать большую схожесть с пламенем.

Овощной салат "Дыхание Дракона" готов, приятного вам аппетита! С наступающим Новым годом!
Источник