Ножки шиитаке жареные

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить ножки шиитаке жареные. Обычно для готовки используют только шляпки грибов шиитаке, а ножки советуют выбрасывать, потому что они слишком жесткие. Но если предварительно подготовить ножки, то их текстура будет только в плюс. Грибы можно использовать как сушеные, так и свежие. Специи вы можете подобрать на свой вкус, можно добавить соус терияки, карри или приправу «для мяса». Рисовую муку можно заменить на кукурузный крахмал.

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Грибы / Шиитаке

Блюдо:

Горячие блюда

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Шиитаке сушеные

  50 Грамм (ножки)

• Соевый соус

  1-2 Ст. ложек

• Устричный соус

  1 Ст. ложка

• Острый молотый перец

  1/3 Чайных ложки

• Черный молотый перец

  1/3 Чайных ложки

• Глутамат натрия

  1/2 Чайных ложки

• Рисовая мука

  1 Чайная ложка

• Масло растительное

  15 Миллилитров

• Лук репчатый

  1/2 Штуки

Количество порций

1

Калорийность

219 ккал

Калорийность

8 г

Белки

8 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Ножки шиитаке жареные»

Подготовьте все ингредиенты.

Отварите ножки шиитаке в кипящей подсоленной воде 30 минут. После промойте и хорошо отожмите.

Отрежьте корешки, а сами ножки раскатайте скалкой так, чтобы они стали плоскими и волокнистыми. Раскатывать нужно и вдоль волокон, и против. Так они станут мягче.

Добавьте все специи, рисовую муку и соусы, хорошенько перемешайте.

В хорошо разогретой сковороде обжарьте нарезанный перьями репчатый лук до мягкости.

Затем добавьте ножки шиитаке. Обжарьте до золотистого цвета примерно 10 минут.

Жареные ножки шиитаке готовы, приятного вам аппетита!
Источник