Австралийский мясной пирог

Описание приготовления:

Лучше всего выпекать такие пироги в небольших круглых формочках, но пекут и большие. Слоеное тесто лучше всего купить, а вот песочное тесто сделать просто в домашних условиях. Традиционно пироги подают с томатным или мятным соусом к супу-пюре из зеленого горошка.

Назначение:

На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Мясо

Блюдо:

Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

География кухни:

Австрийская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Говядина филе

  300 Грамм

• Лук репчатый

  1 Штука

• Чеснок

  1 Зубчик

• Мука

  200 Грамм

• Перец черный

  По вкусу

• Перец острый

  По вкусу

• Вустерский соус

  1 Ст. ложка

• Вода

  100 Миллилитров

• Тимьян сухой

  1/4 Чайных ложки

• Масло растительное

  2 Ст. ложки (для жарки)

• Соль

  По вкусу

• Тесто слоеное

  1 Штука (1 пласт)

• Мука для обваливания

  1.5 Ст. ложки

• Масло сливочное

  100 Грамм

• Вода ледяная

  2 Ст. ложки

• Яйца

  1 Штука

• Кунжут

  1 Чайная ложка

Количество порций

3

Калорийность

205 ккал

Калорийность

7 г

Белки

12 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Австралийский мясной пирог»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления австралийских мясных пирогов.

Говядину сполосните, обсушите и нарежьте мелкими кусочками. Выложите в миску, посолите, посыпьте мукой и перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите мясо в муке и обжаривайте в течение 5 минут, перемешивая.

Репчатый лук и чеснок почистите и мелко порежьте. Выложите овощи, тимьян, влейте вустерский соус и влейте воду.

Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите до готовности. Снимите крышку и дайте жидкости выпариться до густого соуса. Снимите сковороду с мясом с огня и остудите.

Холодное масло натрите на крупной терке, посолите, просейте туда муку и быстро перетрите руками в крошку.

Влейте в мучную массу ледяную воду и быстро замесите мягкое, не липкое тесто.

Тесто раскатайте в тонкий пласт и разложите в формочки, распределив по дну и бокам форм, лишнее отрежьте. Я брала алюминиевые 8 на 12 сантиметров, у меня получилось три штуки.

Разложите мясную начинку по формочкам до самого верха.

Слоеное тесто немного раскатайте и вырежьте три крышки. Выложите их поверх пирогов и тщательно соедините края вместе.

Яйцо разбейте в миску и перемешайте вилкой до однородности. Смажьте верх пирогов яйцом и посыпьте кунжутом.

Поставьте австралийские пироги в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут до готовности. Готовые пироги достаньте, дайте им немного остыть и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник