«Морская ракушка» с красной рыбой

"Морская ракушка" с нежной начинкой на не менее нежной булочке. Булочка посыпанная кунжутом, придаёт фактурный вид "ракушке".

Ингредиенты для «"Морская ракушка" с красной рыбой»:

• Булочка

  (для бургера с кунжутом TM Bagerstat)
  —
  2 шт

• Кета

  (Кета копчёная или другая красная рыба)
  —
  50 г

• Яйцо куриное

  (Варёное)
  —
  2 шт

• Огурец

  (Небольшой/Свежий)
  —
  1 шт

• Сыр плавленый

  (Пастообразный)
  —
  3 ч. л.

• Помидоры черри

  —
  1 — 2 шт

• Укроп

  (Свежий)
  —
  по вкусу

• Лук зеленый

  (Свежий)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Морская ракушка" с красной рыбой»:

• 

  Огурец моем, яйца очищаем от скорлупы. Для приготовления использовала Кету копчёную.

• 

  Красную рыбу, огурец и яйцо измельчаем ножом мелким кубиком. Берём второе яйцо, отделяем желток от белка. Желток крошим к измельчённым ингредиентам, а белок оставляем для украшения.

• 

  Всё тщательно смешиваем, добавляем соль по вкусу. Кладём плавленый сыр, снова смешиваем.

• 

  Берём нижнюю часть булочек, пальцами или чайной ложкой, прессуем мякиш не трогая края.

• 

  В углубления булочек помещаем начинку с красной рыбой. Сверху посыпаем тёртым яичным белком через мелкую тёрку.

• 

  Черри моем и кладём в центр каждой булочки, будто "жемчужину". У меня помидорка черри крупноватая, поэтому разрезала на половинки. Мелкие кладём по штучке без разрезания.
  Края булочек слегка смазываем плавленым сыром.

• 

  Посыпаем мелконарезанным зелёным луком.

• 

  Булочки закрываем верхней частью так, чтобы получились створки "ракушки". Закрепляем шпажкой, чуть ниже центра. Перед употреблением шпажки снимаем, полностью закрываем "ракушки".

• 

  Приятного аппетита!

• 

  Кушать подано!

Источник