Свиные ребра в квасе

Вы получите истинное удовольствие, когда попробуете эти ребрышки.

Ингредиенты для «Свиные ребра в квасе»:

Для ребер

• Ребра свиные

  —
  1 кг

• Квас

  —
  1 л

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Хмели-сунели

  —
  1 ч. л.

• Орегано

  —
  1 ч. л.

• Соль

  —
  1 ч. л.

Для соуса

• Квас

  —
  400 мл

• Мед

  —
  1 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (без горки)
  —
  2 ст. л.

Присыпка

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свиные ребра в квасе»:

1. Ребра мою, удаляю пленку, нарезаю на сегменты.
2. Мясо солю, добавляю измельченный чеснок, добавляю хмели-сунели, перемешиваю. На растительном масле обжариваю до румяной корочки на сковороде.
3. Перекладываю ребра в форму для запекания, присыпаю орегано, вливаю квас, ставлю в духовку на 1.5 часа, температура духовки 180С.
4. Готовлю соус: чтобы соус был густым смешиваю сливочное масло и муку, перетираю в крошку. Квас который остался после запекания, сливаю в сотейник и выпариваю его около 15 минут, добавляю мед, перемешиваю, добавляю по частям крошку с масла и муки и постоянно помешиваю, чтобы не было комочков, даю прокипеть на медленном огне 1 минуту.
5. Подаю: на блюдо кладу ребра, поливаю их соусом и посыпаю крупной крошкой из батона ( заранее сделала, нарезала батон и подсушила).

Источник