Хреновина из консервированных помидоров зимой

До нового года осталась всего ничего, а у меня в холодильнике закончилась "Хреновина" (или ещё называют "Горлодёр") — соус, который мы с супругой регулярно делаем на зиму из свежих помидоров, хрена и чеснока, выращенных на даче. Можно его, конечно, поискать и на рынке у бабушек, а можно сделать самому, несмотря на то, что за окном зима! Свежего хрена вы зимой и днём с огнём не найдёте, поэтому я использовал готовую приправу "Хрен столовый". Что касается помидоров, то я предпочёл взять, вместо свежих из магазина, консервированные томаты в собственном соку. У них вкус и запах гораздо приятнее, чем у тепличных помидоров, а также яркий красный цвет. Весь процесс приготовления займёт у вас не более получаса, зато потом вы сможете наслаждаться вкусной и острой приправой все новогодние праздничные дни.

Ингредиенты для «Хреновина из консервированных помидоров зимой»:

• Помидор

  (Консервированные томаты в собственном соку, 1 баночка. Не маринованные и не солёные!)
  —
  400 г

• Чеснок

  (1 средняя головка)
  —
  10 зуб.

• Уксус

  (9%)
  —
  1 ст. л.

• Хрен

  (Готовый, в упаковке 120 грамм)
  —
  120 г

• Соль

  (У меня 1 чайная ложка с горкой)
  —
  по вкусу

• Перец красный жгучий

  (Свежий)
  —
  1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 50

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хреновина из консервированных помидоров зимой»:

• 

  Подготавливаем все ингредиенты.

• 

  Чеснок чистим, обрезаем хвостики.

• 

  Свежий горький перец режем на кусочки.

• 

  Закладываем чеснок и перец в измельчитель.

• 

  Измельчаем. Можно использовать блендер.

• 

  Открываем баночку наших томатов.
  Помидоры должны быть свежие, а не солёные или маринованные.
  Можно использовать как цельные, так и порезанные кусочками, или уже заранее измельчённые (пульпа).

• 

  Выкладываем наши томаты в измельчитель к чесноку с перцем, и добавляем туда хрен. Измельчаем до получения однородной массы.

• 

  Добавляем 1 столовую ложку 9% уксуса (для остроты, и как консервант для хранения) и соль по вкусу. Мне хватило соли 1 чайной ложки с горкой.
  Можно также добавить чёрный молотый перец (или смесь перцев) для аромата, но это на любителя.

• 

  Ещё раз хорошо размешиваем, и наша хреновина готова!
  Перекладываем её в баночку и ложим в холодильник.
  Для холодца самое то!

  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник