Котлеты в тесте

Вот, по моему мнению, один из самых удобных и вкусных перекусов для школы, работы, учёбы))) Сытно, вкусно, привычно с детства))
Тесто простое и быстрое, на кефире, без лишней возьни с дрожжами.

Ингредиенты для «Котлеты в тесте»:

• Фарш индюшачий

  (ТМ "Индилайт")
  —
  450 г

• Сыр плавленый

  —
  2 шт

• Укроп

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  450 г

• Кефир

  —
  250 мл

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сахар

  —
  1 ст. л.

• Сода

  —
  1/3 ч. л.

• Масло растительное

  (+ для жарки котлет)
  —
  2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Котлеты в тесте»:

• 

  Берём фарш, муку (1 ст. л.), соль, сыр (он не обязателен, но у меня был) и зелень, всё тщательно вымешиваем.

• 

  Формируем котлетки и обжариваем их быстро на огне выше среднего. Не стараемся довести прямо до готовности, им ещё запекаться.
  Отставляем их остужаться, пока занимаемся тестом.

• 

  Кефир предварительно немного подогреваем. Добавляем туда соль, сахар, соду (не гасим, она погасится за счёт кефира), растительное масло и желток. Перемешиваем венчиком.

• 

  Добавляем муку.
  Я в процессе приготовления обнаружила, что она закончилась)) Поэтому добавляла 100 гр. цельнозерновой (отсюда цвет и структура теста немного другая). Тщательно вымешиваем тесто.

• 

  Мука разная, поэтому смотрите сами, может понадобиться чуть больше или чуть меньше.

• 

  Делим тесто на восемь частей. Раскатываем овал, надрезаем как на фото и кладём котлету.

• 

  Формируем нашу булочку.

• 

  Я не стала использовать дополнительный желток для смазывания, брала тот белок, который остался. Часть, по желанию, можно посыпать кунжутом, либо чем-нибудь другим.

• 

  Отправляем в духовку при температуре 180* минут на 25. Достаем, даём отдохнуть под полотенцем минут 10 и снимаем с противня.

• 

  Для любителей большого количества начинки и тонкого теста)))

• 

  ❤

Источник