Индейка в остром овощном соусе

Вкусная закуска на пикнике лишней никогда не будет. Порой кажется, сколько не приготовь, сколько не возьми — всё съедят, даже те кто говорил когда то "Я не ем такое", с удовольствием и большим аппетитом… На природе всё вкусно! Рекомендую.

Ингредиенты для «Индейка в остром овощном соусе»:

• Индейка

  (филе голени)
  —
  400 г

• Лук репчатый

  (крупный)
  —
  150 г

• Морковь

  (средняя)
  —
  150 г

• Перец болгарский

  (крупный)
  —
  150 г

• Перец чили

  (зелёный стручок и красный молотый)
  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Чеснок

  (3-4 зубчика)
  —
  по вкусу

• Кориандр

  —
  1 ч. л.

• Сахар тростниковый

  —
  1 ч. л.

• Зелень

  (петрушка, кинза)
  —
  по вкусу

• Масло растительное

  —
  2 ст. л.

• Уксус

  (9%)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Индейка в остром овощном соусе»:

• 

  Приготовить продукты.
  Вес овощей указан в очищенном виде, сахар можно взять и белый.

• 

  Лук, морковь, сладкий перец вымыть, почистить.

• 

  Индейку зачистить от сухожилий, нарезать тонкими полосками. Лук и сладкий перец нарезать полосками. Морковь натереть на спец. тёрке или нарезать соломкой.

• 

  На разогретом растительном масле обжарить индейку, 5-7 минут, огонь выше среднего. Добавить резанный перьями лук, жарить 3 минуты.

• 

  Добавить морковь, перемешать, жарить 3 минуты.

• 

  Добавить полоски перца, жарить ещё 5 минут.

• 

  Добавить соль, сахар, специи. Жарить 3 минуты, перемешивая.

• 

  Снять с огня. В горячее добавить колечки острого перца, молотый чеснок.

• 

  Добавить рубленую зелень и уксус.

• 

  Перемешать.

• 

  Переложить в контейнер.
  Закуска универсальна — хороша горячей, не менее вкусна остывшей.

Источник