Яблочное варенье «Мохито»

У меня на балконе разрослась мята, искала её применение и наткнулась на рецепты варенья, но что-то мне во всех не нравилось. Решила, надо экспериментировать и вот что у меня получилось!

Ингредиенты для «Яблочное варенье "Мохито"»:

• Яблоко

  —
  500 г

• Сахар

  —
  330 г

• Мята

  —
  90 г

• Вода

  —
  300 мл

• Лайм

  —
  2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочное варенье "Мохито"»:

• 

  Мяту ополоснуть под проточной водой, оборвать листики, 15 листиков отложить.

• 

  Вскипятить воду и залить ею мяту. Мяты чистый вес 90 грамм.

• 

  Яблоки нарезать небольшими кубиками.

• 

  Отжать мяту от воды, воду не выливать, она нам понадобится.

• 

  В кастрюлю положить яблоки, засыпать сахаром, добавить воду из под мяты и варить минут 20 на слабом огне, постоянно помешивая.

• 

  Натереть цедру с двух лаймов, из одного выжать сок, со второго нарезать мякоть на кусочки, удаляя белые жилки.

• 

  Когда яблоки станут достаточно мягкими, добавить в кастрюлю лаймовый сок, цедру и нарезанную мякоть, варить ещё минут пять.

• 

  Яблоки пробить блендером.

• 

  Отложенные 15 листиков мяты нарезать.

• 

  И добавить в кастрюлю, довести до кипения и выключить.

• 

  Варенье готово.

• 

  Разлить по баночкам, у меня получилось 3 баночки по 250 грамм. Я положила по листику мяты в каждую банку.
  Потерялось фото в баночках, варила его второй раз, добавив немного зелёный пищевой краситель, поэтому на этих фотографиях оно немного зелёное.

• 

  Такой разнообразный вкус у этого варенья, яблоко, лайм, мята, очень напоминает мне мохито!

Источник