Бургеры с рубленой котлетой из индейки

22.10.2023

0 31 Время чтения: 1 минута

Соберём на перекус бургер, с большой рубленой котлетой из индейки. Минимум продуктов, максимум вкуса и наслаждения. Рекомендую.

Содержание

1 Ингредиенты для «Бургеры с рубленой котлетой из индейки»:
2 Пищевая и энергетическая ценность:
3 Рецепт «Бургеры с рубленой котлетой из индейки»:

Ингредиенты для «Бургеры с рубленой котлетой из индейки»:

Котлета из индейки

Индейка

(филе голени от ТМ Индилайт)
—
220 г
Перец болгарский

—
85 г
Желток яичный

—
1 шт
Чеснок

—
1 зуб.
Перец черный

(молотый)
—
по вкусу
Соль

—
по вкусу

Бургер

Булочка

(для бургеров)
—
2 шт
Сыр плавленый

—
2 ломт.
Майонез

—
1 ст. л.
Кетчуп

—
1 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1319.9 ккал	белки 81.3 г	жиры 64.1 г	углеводы 119.5 г
Порции
ккал 660 ккал	белки 40.7 г	жиры 32.1 г	углеводы 59.8 г
100 г блюда
ккал 209.5 ккал	белки 12.9 г	жиры 10.2 г	углеводы 19 г

Рецепт «Бургеры с рубленой котлетой из индейки»:

Приготовить продукты.
Для большей красоты и аппетитности перцы взять разноцветные.
Филе зачистить от жил, мелко нарубить. Добавить желток.
Перцы нарезать мелким кубиком, чеснок измельчить, смешать с рубленой индейкой. Добавить соль, перец.
Слегка пробить в блендере. Буквально два — три "вжик".
Сформовать заготовки для котлет, по 165 г., размером чуть больше булочки. Красиво смотрятся и квадратные.
Котлеты получились высокие, можно было взять чуть меньше фарша, 120-130г..
Обжарить на гриль — сковороде до готовности, по 5-8 минут с каждой стороны, огонь чуть ниже среднего.
P.S.: Я жарю всегда на пергаменте, это удобно — не пригорает, сковороду мыть легче.
На готовые котлеты положить ломтики сыра, он слегка подплавится.
Булочки разрезать и подсушить на сухой сковороде.
Приготовить соус — смешать майонез и кетчуп.
Булочки смазать соусом.
Положить на нижнюю котлету с сыром.
Накрыть верхней частью булочки, смазанной соусом.
Зафиксировать шпажкой.
Вкусная котлета — сочная!