Бухлер из баранины

Обычно на пикник мы ездим с ночевкой и конечно, в хорошей компании, не обходится без застолья, посиделок с рюмочкой винца допоздна. А кто то употребляет и более крепкие напитки. А утром голова тяжелая и поправлять здоровье известным способом можно не всем, кому то и везти веселую компанию домой. Вот и приходит на выручку этот простой рецепт бурятской кухни, прекрасный суп против похмелья из минимального количества продуктов. Его можно сделать вечером, оставить томиться на углях, а утром прекрасный суп готов, главное, чтобы в него не залезли другие мелкие желающие.

Ингредиенты для «Бухлер из баранины»:

• Баранина

  (BazarCo)
  —
  300 г

• Вода

  —
  1 л

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Зира

  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Зелень

  (любая)
  —
  1 пуч.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бухлер из баранины»:

• 

  Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сура Бухлер из баранины.

• 

  Баранину я брала из молодой баранины фирмы "BazarCo", а именно стейки шеи. Здесь и косточка и мясо с жирком, самое то для навара.

• 

  В кастрюлю, я готовила в этот раз дома, налейте воду и положите вымытые кусочки баранины и одну вымытую луковицу прямо в шелухе.

• 

  Доведите все до кипения, удалите пену и варите до того как мясо хорошо начнет отделяться от косточек, луковицу удалите. Не закрывайте кастрюлю крышкой, суп получится мутным и не наваристым, ведь вода не будет испаряться.

• 

  Разлейте бухлер по тарелкам, добавьте мелко резаную вторую луковицу и зелень и сразу подавайте. Суп нужно есть обязательно горячим.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник