Суп из цветной капусты с шалфеем и петрушкой

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить суп из цветной капусты с шалфеем и петрушкой. Цветную капусту предпочтительнее использовать свежую, а не заморозку. Суп получается нежным, сливочным и очень вкусным!

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо:
Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

• Капуста цветная  — 350 Грамм
• Яблоко зеленое  — 1 Штука (небольшого размера)
• Лук репчатый  — 1/2 Штуки
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Стебель сельдерея  — 2 Штуки
• Вода  — 400 Миллилитров
• Сливки  — 150 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Черный молотый перец  — По вкусу
• Шалфей  — 1-2 Штук (веточки)
• Петрушка  — 1/2 Пучка
• Лук зеленый  — 20 Грамм
• Паприка копченая  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 2

Калорийность

48 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Суп из цветной капусты с шалфеем и петрушкой»

Подготовьте все ингредиенты.

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный кубиками репчатый лук, мелко порубленный чеснок и шалфей. Жарьте около 3 минут.

Добавьте очищенное от кожуры и порезанное яблоко, стебель сельдерея и разобранную на небольшие соцветия цветную капусту. На средне-высокой температуре обжаривайте все вместе около 7 минут.

Добавьте паприку и черный молотый перец. Готовьте еще 2-3 минуты.

Влейте в кастрюлю воду, сливки и крупно порубленный зелёный лук с петрушкой. Варите еще около 10 минут до мягкости цветной капусты. В конце посолите.

Блендером измельчите суп до кремового состояния.

Суп из цветной капусты с шалфеем и петрушкой готов, приятного вам аппетита!
Источник