Большой запечённый «драник» с начинкой

Большой картофельный "драник", запечённый в духовке, с консервированным тунцом. Очень похож на пиццу внешне, но отличающийся определённо по вкусу. Красиво, полезно и вкусно!

Ингредиенты для «Большой запечённый "драник" с начинкой»:

Соус

• Сметана

  (у меня 20 %)
  —
  2 ст. л.

• Горчица

  (зернистая типа "Дижонской". по вкусу)
  —
  1 ч. л.

Начинка

• Масло подсолнечное

  (рафинированное)
  —
  0,5 ст. л.

• Лук репчатый

  (мелкая луковица)
  —
  1 шт

• Тунец

  (ТМ FORTUNA рубленный в с/с)
  —
  100 г

• Помидоры черри

  —
  5 шт

• Сыр твердый

  (любой качественный вами любимый сыр, который хорошо плавится)
  —
  30 г

Для драника

• Картофель

  (неочищенный)
  —
  450 г

• Чеснок

  —
  2 зуб.

• Яйцо куриное

  (с 0)
  —
  1 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (мука в ложке берётся с горкой)
  —
  1 ст. л.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

Дополнительно

• Масло подсолнечное

  (подмазать форму)
  —
  0,5 ст. л.

• Лук зеленый

  (1 перо для подачи)
  —
  1 веточ.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Большой запечённый "драник" с начинкой»:

• 

  Готовим продукты для "драника". Вес картофеля неочищенного — 450 г (взвесила). Чеснока мне хватит 2 зубчика, можно по вкусу зубчик добавить.

• 

  В миску натираем вначале чеснок, а затем — картофель. Используйте зубчики у тёрки средней величины. Разбиваем яйцо, добавляем соль и перец по вкусу. Силиконовой лопаткой всё перемешала тщательно. Попробовала на соль.

• 

  Вмешиваем муку.

• 

  Греем духовку до Т-180 С. Я для выпечки "драника" буду использовать форму для пиццы D-26 см. Несмотря на то, что она антипригарная, смазываем её рафинированным подсолнечным маслом. Выкладываем картофельную смесь на неё и распределяем равномерным слоем по всей поверхности. Ставим в духовку запекаться. По времени мне хватило 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

• 

  Пока выпекается "драник" делаем соус. Сметану соединяем с зернистой горчицей (можно взять по вкусу обычную "Столовую").

• 

  Готовим всё для начинки. Сыр натираем на тёрке. Черри режем пополам. Открываем банку тунца и выкладываем содержимое на сито, чтобы дать стечь жидкости, для этого сверху прижимаем ложкой. Я использую рубленный тунец ТМ FORTUNA в с/с.

• 

  На сковороду наливаем масло, греем его и выкладываем лук, порезанный перьями. Золотим до мягкости. Добавляем тунец, перемешиваем и готовим до полного выпаривания жидкости. Это быстро. Сильно лук и тунец не нужно обжаривать. Всё дойдёт у нас в духовке.

• 

  Всё у нас готово. "Драник" выпекся.

• 

  Начинаем собирать начинку. Промазываем верх "драника" по всей поверхности сметанно-горчичным соусом. Выкладываем лук с тунцом со сковороды, тоже распределяя равномерно по всей поверхности. Выкладываем половинки черри и присыпаем сыром. Ставим опять в разогретую духовку минут на 10. Поглядывайте на слой своего сыра. Сыр должен расплавиться, а не затвердеть.

• 

  "Драник" готов! Подаём сразу. Драник хорошо присыпать зелёным мелко порезанным луком для подачи.

• 

  На порции "драник" режется отлично, так же снимается на лопатку. Едим. Это очень вкусно. Остывший "драник" тоже не плох!

Почему слово «драник» поставила в кавычки?

Некоторые скажут, что это не драник. Я не нашла лучшего синонима для названия рецепта! Приготовьте! Новогодние праздники очень длинные и стол новогодний будем разнообразить!

Источник