Вегетарианский паштет из лука

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианский паштет из лука. Вместо семечек можно также использовать орехи кешью, а желтый лук заменить на белый или красный. Для аромата можно добавить в паштет бальзамический уксус или пищевые дезактивированные дрожжи. Паштет хорошо будет сочетаться с ржаным хлебом, сыром и виноградом.

Основной ингредиент:

Овощи / Лук

Блюдо:

Закуски / Паштеты

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Лук репчатый

  500 Грамм

• Чеснок

  3 Зубчика

• Семечки тыквенные

  40 Грамм (жареные, очищенные)

• Семечки подсолнечника

  30 Грамм (жареные, очищенные)

• Масло растительное

  25 Миллилитров

• Масло сливочное

  20 Грамм (по желанию)

• Соль

  По вкусу

• Паприка копченая молотая

  1/2 Чайных ложки

• Перец черный молотый

  По вкусу

• Горчица зернистая

  1 Чайная ложка

Количество порций

4

Калорийность

43 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Вегетарианский паштет из лука»

Подготовьте все ингредиенты.

Очистите лук от шелухи и порежьте на четвертинки колец толщиной около 1 см.

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте лук на максимальной температуре, постоянно помешивая, пока он не поменяет цвет. По времени это займет около 6-7 минут. Затем убавьте на небольшой огонь и готовьте еще 10 минут.

Добавьте очищенный порезанный пластинами чеснок, готовьте все вместе 10 минут до карамельного цвета лука.

Добавьте копченую паприку, соль и черный молотый перец. На этом этапе можно добавить сливочное масло и все перемешать.

В блендере измельчите жареные тыквенные и подсолнечные семечки.

Жареный лук порубите ножом, но чтобы он сохранил текстуру и не превратился в пюре. Добавьте измельченные семечки и горчицу, все перемешайте. Остудите.

Вегетарианский паштет из лука готов, приятного вам аппетита!
Источник