Сырные сырники

Для меня сырники это не только питательный завтрак. Их очень удобно брать с собой на работу для перекуса. Одна-две штучки с чашкой чая или кофе, и работоспособность заметно повышается. Несладкий вариант для разнообразия. Для любителей сыра. Одним из ингредиентов выступит сыр творожный Hochland.

Ингредиенты для «Сырные сырники»:

• Творог

  —
  400 г

• Сыр творожный

  (Hochland для кулинарии ванночка 400 гр.)
  —
  200 г

• Пармезан

  —
  85 г

• Укроп

  —
  по вкусу

• Моцарелла

  —
  100 г

• Яйцо куриное

  (1С)
  —
  1 шт

• Мука миндальная

  —
  70 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырные сырники»:

• 

  Подготовить необходимые ингредиенты.

• 

  Жирность творога напрямую влияет на вкус сырников, но натуральный выше 9% в магазинах продается редко. Поэтому дополним его творожным сыром Hochland для кулинарии.

• 

  Перемешать до однородности вилкой. Я люблю творожную текстуру в сырниках, любители гладкости могут пробить блендером.

• 

  Добавить мелко натертый пармезан. Еще раз перемешать. На данном этапе можно попробовать и при необходимости посолить.

• 

  Добавить яйцо.

• 

  Из зелени я выбрала укроп. Мне очень нравится сочетание.

• 

  Добавить столовую ложку миндальной муки. Перемешать.

• 

  Взять примерно 60 гр. массы, сделать лепешку, положить в центр кусочек моцареллы. Скатать шарик.

• 

  Панировать в миндальной муке, придав форму шайбы.

• 

  У меня вышло 11 штучек.

• 

  Ножом сделать насечки в виде сеточки. Как объяснила нам учительница технологии- так сырник будет легче отломить вилкой, когда будет хрустящая поджаристая корочка.

• 

  Обжарить с двух сторон до золотистой корочки, накрыть крышкой, чтобы тепло дошло до начинки.

• 

  Перед употреблением немного остудить, чтобы не обжечься горячей моцареллой. Но и сильно не остужать, иначе она не будет тянуться. Приятного аппетита! Сделай паузу!

Источник