Рыбные зразы

Поймала я на ярмарке отличную рыбу — белого амура. Рыба нежирная, из хвостовой части филе решила сделать рыбные зразы, добавив в рыбный фарш творожный сыр ТМ Hochland, который добавил сочности и нежности, но не сделал блюдо тяжелым. Отличный получился ужин-легкий и, вместе с этим, сытный! А начинка — отварное яйцо и немного сливочного масла. Пробуем?

Ингредиенты для «Рыбные зразы»:

• Сыр творожный

  (ТМ Hochland, комнатной температуры)
  —
  90 г

• Филе рыбное

  —
  400 г

• Яйцо куриное

  (отварное)
  —
  1 шт

• Масло сливочное

  (комнатной температуры плюс 1 ст л для жарки)
  —
  20 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец белый

  —
  по вкусу

• Чеснок

  (небольшой)
  —
  1 зуб.

• Сухари панировочные

  /

  Панировка

  —
  по вкусу

• Петрушка

  —
  по вкусу

• Лук репчатый

  (вес 50 гр)
  —
  1 шт

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбные зразы»:

• 

  Подготовить продукты.

• 

  Прокрутить рыбное филе вместе с луком и петрушкой через мясорубку два раза.

• 

  Добавить творожный сыр, выдавить чеснок, добавить соль и перец по вкусу.

• 

  Фарш очень хорошо вымешать.
  Разделить на равное количество.
  Я делала 4 крупные зразы.

• 

  Яйцо и масло хорошо размять вилкой.
  Разделить по количеству зраз.

• 

  Влажными руками скатать одну часть фарша и расплющить в лепешку.
  В середину положить начинку.

• 

  Соединить края лепешки.
  Прокатать в сухарях и выложить на блюдо, выложенное пищевой пленкой.

• 

  Так поступить с оставшимся фаршем.
  Убрать зразы на 20 минут в морозилку

• 

  На смеси растительного и сливочного масел обжарить зразы с двух сторон до готовности.

• 

  Выложить на бумажное полотенце.

• 

  Я подавала с салатом из черри.

В следующий раз, а он неприменно будет, сделаю зразы небольшими.

Источник