Рецепт: Фаршированные яйца с печенью трески — Закуска «Мышки»

Ингредиенты:

яйца куриные — 3 шт.;
печень трески консервированная — 1 банка;
лук репчатый — 0,5 шт.;
редис свежий — 2 шт.;
маслины — 2 шт.;
лук зеленый перо — по вкусу

Способ приготовления:
Нарядная закуска «Мышки», фаршированные печенью трески, нравится не только взрослым, но и детям, которых почти невозможно накормить таким сложным по вкусу продуктом. Однако, печень трески содержит большое количество полезных для организма веществ, поэтому очень хорошо её употреблять в пищу хотя бы изредка. А в виде таких наивных и несколько старомодных фаршированных «мышек» эта закуска привлечёт внимание, вызовет интерес и послужит забавным украшением для различных блюд.

Банку с консервированной печенью трески открываем и откидываем ее на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

Репчатый лук нарезаем мелко и заливаем его крутым кипятком, чтобы избавиться от лишней горечи.

Аккуратно разрезаем отварные куриные яйца так, чтобы не повредить белок. Должно получиться по две ровные половинки белка. Желтки соединяем с печенью трески и разминаем всё это вилочкой.

Добавляем к яичным желткам и печени ошпаренный репчатый лук, который до этого был выложен в дуршлаг, чтобы с него стекла лишняя вода. Смешиваем все ингредиенты в равномерную начинку.

Получившейся начинкой наполняем половинки куриных белков.

Редиску нарезаем очень тонкими слайсами.

Из половинок этих слайсов редиски делаем ушки нашим мышкам.

Глазки и носик мышка делаем из кусочков маслин, а хвостики — из перьев лука.

И вот наши мышки собрались вокруг сыра за праздничным столом.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин.
Источник