Отбивные из оленины

Описание приготовления:

Мясо оленя содержит много крови и специфический запах, поэтому ее лучше вымочить в холодной воде с добавлением уксуса. Мясо довольно жесткое, поэтому его нужно очень хорошо отбить. Подавать отбивные из оленины можно с любым гарниром или со свежими овощами.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Мясо / Оленина

Блюдо:

Горячие блюда / Отбивные / Блюда в панировке

Состав / Ингредиенты:

• Оленина

  300 Грамм (вырезка)

• Яйцо

  1 Штука

• Мука

  3 Ст. ложки

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

• Масло растительное

  25 Миллилитров (без запаха и вкуса)

Количество порций

2

Калорийность

220 ккал

Калорийность

16 г

Белки

12 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Отбивные из оленины»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления отбивных из оленины. Мясо замочите в холодной воде на 30 минут. Затем мясо сполосните и обсушите.

Оленину порежьте и хорошо отбейте с двух сторон. Мясо посолите, поперчите. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне.

Выложите мясо в муку и хорошо обваляйте со всех сторон.

Яйцо разбейте в миску и посолите, поперчите и перемешайте вилкой до однородности. Мясо в муке окуните в яйцо.

В горячее масло в сковороде выложите отбивные и обжаривайте в течение 4 минут на среднем огне. Отбивные переверните, закройте крышкой и готовьте еще 4 минуты. Снимите с огня и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник