Корейская закуска из баклажанов «Панчан»

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить панчан из баклажанов. Вместо цукини можно использовать кабачок, либо ограничится одним баклажаном. Подавать закуску можно и в теплом, и в охлажденном виде.

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан
Блюдо:
Закуски / Блюда на пару
География кухни:
Корейская / Азиатская
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Баклажан  — 1/2 Штуки (среднего размера)
• Цукини  — 1/2 Штуки (небольшого размера)
• Соевый соус  — 40 Миллилитров
• Кунжутное масло  — 15 Миллилитров
• Рисовый уксус  — 1 Чайная ложка
• Красный молотый перец  — 1/4 Чайных ложки
• Кунжут обжаренный  — 1 Чайная ложка
• Лук зеленый  — 5 Грамм
• Чеснок  — 1 Зубчик

Количество порций: 2

Калорийность

71 ккал

Калорийность

2 г

Белки

5 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Корейская закуска из баклажанов "Панчан"»

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажан разрежьте пополам. Затем нарежьте широкими ломтиками, в каждом сделайте по 2 надреза не доходя до конца.

Таким же образом нарежьте цукини.

Готовьте овощи на пару около 10 минут, до мягкости баклажанов.

Мелко порежьте зеленый лук, а чеснок пропустите через пресс. Для соуса смешайте рисовый уксус, соевый соус, кружное масло и красный молотый перец. Добавьте обжаренные кунжутные семена, зеленый лук и чеснок.

Овощи выложите по кругу в тарелку, поставив каждый ломтик ребром и слегка согнув его.

Выкладывать можно чередуя баклажан и цукини. Сверху полейте соусом.

Панчан из баклажанов готов, приятного вам аппетита!
Источник