Язычки ягненка в овощном соусе

Описание приготовления:

Красочный соус и отварные язычки — что может быть вкуснее? Подавайте блюдо горячим, со сметаной или чесночным соусом, ломтиками лаваша, чиабатты, багета. По желанию можно дополнить блюдо и другими специями, пряностями.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Мясо / Субпродукты / Язык

Блюдо:

Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Бараний язык

  3 Штуки

• Лук порей

  60 Грамм

• Морковь

  1 Штука

• Лук репчатый

  2 Штуки (мелкий)

• Кабачок

  1/2 Штуки

• Соус томатный

  4 Ст. ложки

• Тимьян (веточка)

  3 Штуки

• Масло растительное

  40 Миллилитров

• Соль

  4 Щепотки

Количество порций

2

Калорийность

90 ккал

Калорийность

3 г

Белки

7 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Язычки ягненка в овощном соусе»

Подготовьте указанные ингредиенты. Язычки промойте в воде, морковь и лук очистите от кожуры и промойте вместе с кабачком.

Выложите язычки в казан, ковш или в кастрюлю. Добавьте пару щепоток соли и лавровые листья. Залейте теплой водой и отварите 1 час при небольшом нагреве до мягкости.

Когда язычки будут готовы, очистите их в горячем виде по одному от белой пленки на поверхности.

Нарежьте кольцами лук-порей и морковь, лук репчатый — полукольцами. Обжарьте примерно 3-4 минуты в растительном масле на сковороде.

Добавьте нарезку половины кабачка и томатный соус. Его, по желанию, можно заменить помидорами, томатным соком. Влейте 100 мл. горячей воды и потушите все 5 минут.

Разрежьте вертикально язычки на две части и выложите в овощной соус. Посолите, добавьте веточки тимьяна и накройте крышкой емкость. Потушите все еще 5-8 минут.

Подайте язычки ягнят в овощном соусе к столу с пылу, с жару прямо в сковороде.
Источник