Холодная лапша с соевым молоком «Конггуксу»

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить холодную лапшу с соевым молоком "Конггуксу". Кешью можно заменить на арахис или кедровый орех. Если хотите сократить время приготовления блюда, то возьмите готовое соевое молоко, но в составе не должно быть сахара и ароматизаторов. Из овощей в лапшу также можно добавить ростки сои.

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Лапша

Блюдо:

Супы / Холодные супы

География кухни:

Корейская / Азиатская

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Вода

  600 Миллилитров

• Соевые бобы

  50 Грамм

• Кешью

  35 Грамм

• Соль

  По вкусу

• Огурец

  50 Грамм

• Помидоры

  50 Грамм

• Кунжут

  1 Чайная ложка

• Лапша

  80 Грамм (пшеничная лапша "Сомен")

Количество порций

1

Калорийность

62 ккал

Калорийность

2 г

Белки

2 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Холодная лапша с соевым молоком "Конггуксу"»

Подготовьте все ингредиенты.

Соевые бобы предварительно замочите в воде на ночь.

После слейте воду, промойте сою и залейте чистой водой. Доведите до кипения, добавьте соль и варите на небольшом огне около 1 часа.

Добавьте орехи и пробейте блендером сою с орехами и водой.

Процедите получившуюся жидкость через мелкое сито или марлю. Остудите соевое молоко и охладите в холодильнике.

Отварите лапшу по инструкции. Затем промойте в холодной воде и откиньте на сито.

Мелко нашинкуйте огурец, помидор нарежьте кружочками или на четвертинки.

Выложите в миску лапшу, влейте соевое молоко. Сверху выложите овощи и добавьте жареный кунжут. Также можно добавить пару кубиков льда.

Холодная лапша с соевым молоком готова, приятного аппетита!
Источник