Говядина тушеная с карамелизированным виноградом

Описание приготовления:

Такое мясо можно приготовить из любой части говядины, но время приготовления может быть меньше или больше. Виноград можно взять и зеленый и даже микс, но обязательно без косточек. К говядине подойдет любой гарнир или подавайте его как самостоятельное блюдо.

Назначение:

На ужин

Основной ингредиент:

Мясо / Говядина

Блюдо:

Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

• Говядина

  500 Грамм

• Виноград

  100 Грамм (сорт "Киш-миш")

• Лук репчатый

  1 Штука

• Чеснок

  2 Зубчика

• Сахар

  1 Ст. ложка

• Мед

  1 Ст. ложка

• Соус соевый

  5 Ст. ложек (говядина — 3 ст. ложки, виноград — 2 ст. ложки)

• Вода

  500 Миллилитров

• Соль

  По вкусу

• Масло растительное

  3 Ст. ложки (без запаха и вкуса)

• Масло сливочнoe

  30 Грамм

• Перец черный

  По вкусу

Количество порций

3

Калорийность

128 ккал

Калорийность

7 г

Белки

8 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Говядина тушеная с карамелизированным виноградом»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления тушеной говядины с карамелизированным виноградом.

Говядину сполосните, обсушите и разрежьте на кусочки. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо со всех сторон до золотистой корочки на сильном огне.

Репчатый лук почистите и порежьте, добавьте в сковороду с мясом. Обжаривайте все на среднем огне в течение 5 минут, перемешивая.

Влейте в сковороду с говядиной воду, соевый соус и добавьте мед. Все перемешайте, закройте крышкой и убавьте огонь до минимального. Тушите говядину в течение 1.5-2 часов до мягкости, переворачиая 2-3 раза. При необходимости доливайте воду.

В чистой сковороде растопите сливочное масло, выложите виноград и посыпьте сахаром.

Влейте соевый соус и обжаривайте на среднем огне в течение 3-5 минут, аккуратно перемешивая.

Карамелизированный виноград переложите к говядине и тушите еще 10-15 минут.

Приятного аппетита!
Источник