Бургер «Пестрая осень»

А за окном то осень, порой дождливая, порой яркая от осенних цветов и пахнет кострами. "В сентябре листья жгут, листья жгут"… Вот и бургеры мне напомнили эту песенку, яркие и на вид, и на вкус, ещё и с дымком… Рекомендую.

Ингредиенты для «Бургер "Пестрая осень"»:

Начинка

• Сыр плавленый

  (Гриль-Чиз от ТМ Hochland)
  —
  4 ломт.

• Говядина

  —
  250 г

• Перец сладкий красный

  —
  1 шт

• Лук репчатый

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Сахар

  —
  по вкусу

• Уксус

  (6-9%)
  —
  по вкусу

• Соль

  —
  по вкусу

Соус

• Майонез

  —
  1 ст. л.

• Масло оливковое

  —
  1 ст. л.

• Зелень

  —
  по вкусу

Дополнительно

• Булочка

  —
  2 шт

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бургер "Пестрая осень"»:

• 

  Бургер — это блюдо быстрой сборки, поэтому необходимо чтобы всё было под рукой.

• 

  Заранее запечь или приготовить на мангале перец, почистить и нарезать.
  Лук почистить, нарезать мелким кубиком.

• 

  Смешать рубленый лук и перец, добавить по вкусу соль, уксус, сахар и чёрный молотый перец.

• 

  Приготовить фарш, пропустить мясо через крупную решётку, слегка посолить, заправить перцем.

• 

  1. Из фарша сформовать котлеты, по размеру чуть больше чем булочка.
  2. Приготовить соус : смешать майонез, масло оливковое, нарубить мелко зелень и добавить в смесь.

• 

  Обжарить котлеты, по 3-4 минуты с каждой стороны.
  Булочки разрезать, подсушить на гриль сковороде.

• 

  Нижнюю часть булочки смазать майонезным соусом ( 1 ч. л.), положить 1 ст. л. перечной массы.

• 

  В конце жарки на котлеты положить по ломтику сыра.
  На слой перца положить ломтик сыра. На него перенести горячую котлету.

• 

  Подсушенную верхушку булочки смазать майонезным соусом и накрыть ломтик сыра. Скрепить шпажкой, бургер довольно высокий.

• 

  Подаём немедленно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник