Винегрет со свежей капустой и огурцом

Описание приготовления:

Свекла и остальные овощи заправляются растительным маслом, чтобы овощи не сильно окрасились соком свеклы. При такой заправке винегрет всегда будет светиться, как только что политый маслом. При желании в него можно добавить консервированный горошек, для остроты горчицу или хрен.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Овощи / Капуста / Огурец

Блюдо:

Салаты / Винегрет

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Капуста белокочанная

  400 Грамм

• Картофель

  1 Штука (отварной)

• Морковь

  1 Штука (отварная)

• Свекла

  2 Штуки (отварная)

• Лук репчатый

  1 Штука

• Огурец

  1 Штука (свежий)

• Масло растительное

  3 Ст. ложки

• Соль

  По вкусу

• Сахар

  По вкусу

• Сок лимона

  По вкусу

• Зелень

  По вкусу

Количество порций

4

Калорийность

62 ккал

Калорийность

2 г

Белки

3 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Винегрет со свежей капустой и огурцом»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления винегрета со свежей капустой и огурцом. Капусту очистите от верхних листьев, овощи помойте и дайте им обсохнуть.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и выложите в миску. Капусту посолите, добавьте сахар и лимонный сок. Помните капусту руками.

Отварную морковь порежьте мелким кубиком и добавьте к капусте.

Отварной картофель порежьте кубиком как морковь и добавьте к овощам.

У свежего огурца отрежьте кончики, нарежьте его соломкой и добавьте в миску.

Влейте в миску 2/3 растительного масла и перемешайте.

Зелень мелко порежьте и добавьте в винегрет, перемешайте.

Отварную свеклу почистите и порежьте кубиком как морковь и картофель. Смешайте свеклу с оставшимся растительным маслом в другой миске.

Соедините свеклу с остальными овощами, доведите до вкуса при помощи соли, сахара и подавайте к столу.

Приятного аппетита!
Источник