Легкий овощной суп

Очень свежий, легкий и вкусный супчик. Моим домашним очень нравится.

Ингредиенты для «Легкий овощной суп»:

• Вода

  —
  3 л

• Курица

  (любая часть курицы)
  —
  400 г

• Брокколи

  (или цветная капуста)
  —
  150 г

• Горошек зеленый

  —
  100 г

• Коренья

  (сушеные)
  —
  1 ч. л.

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Морковь

  —
  1 шт

• Картофель

  (средние клубни)
  —
  3 шт

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  —
  по вкусу

• Зелень

  —
  по вкусу

• Сметана

  —
  по вкусу

• Масло растительное

  (для жарки)
  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Легкий овощной суп»:

• 

  Куриное мясо хорошо промыть, поместить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. Когда мясо закипит, огонь убавить, снять образовавшуюся пену, посолить, добавить головку лука, разрезанного пополам, накрыть крышкой и варить до готовности.

• 

  Почистить овощи.

• 

  Картофель порезать кубиками.

• 

  Вторую головку лука мелко покрошить.

• 

  Морковь крупно натереть на терке или нарезать в произвольной форме.

• 

  Брокколи разделить на соцветия и нарезать средними кусочками.

• 

  Чеснок очистить и мелко покрошить.

• 

  На небольшом количестве масла спассеровать лук, морковь, чеснок и смесь кореньев.

• 

  Готовую курицу вынуть из бульона, немного остудить и нарезать мясо небольшими кусочками.

• 

  Бульон процедить, поставить обратно на огонь, добавить нарезанное мясо, зеленый горошек, брокколи, картофель и спасерованные овощи, поперчить. Дать супу закипеть, затем огонь немного убавить и варить 10-15мин, затем огонь выключить и дать супчику настояться.

• 

  Настоявшийся суп разлить в тарелки, добавить зелени, сметанки, и, приятного аппетита!

Источник