«Паровые вареники на кефирном дрожжевом тесте»

Когда была в гостях у свахи, ела очень вкусные вареники на пару. Вот вспомнила про них и взяла рецепт. Готовить можно как со сладкой, так и не сладкой начинкой. У меня с вишней, очень ее люблю. Хочу поделиться с вами, дорогие поварята.

Ингредиенты для «"Паровые вареники на кефирном дрожжевом тесте"»:

• Кефир

  (теплый)
  —
  1/2 л

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  700 г

• Сахар

  (в тесто ( если не сладкие вареники, то меньше ).)
  —
  7 ст. л.

• Дрожжи

  (живых или 7 гр. сухих.)
  —
  20 г

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Соль

  —
  1 ч. л.

• Сода

  —
  1 ч. л.

• Вишня

  —
  700 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «"Паровые вареники на кефирном дрожжевом тесте"»:

• 

  Необходимые продукты. Вишню помыть, удалить косточки, засыпать сахаром. Откинуть на сито, чтобы стекал сок.

• 

  В теплый кефир ( я не грела, но достала заранее, т. к. у нас очень жарко. ) добавить яйцо, соль, сахар, дрожжи. Смешать. ( У меня яйцо двухжелтковое).

• 

  Добавить муку не всю, а чтобы тесто было, как на оладьи. Сверху присыпать содой. Перемешать. Затем постепенно добавлять муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть. Муки может уйти больше или меньше, т. к. я готовила из нашей местной муки.

• 

  Тесто раскатать толщиной около 0.5 см. Вырезать кружочки, размер, как вам нравится, но не очень маленькие. У меня формочка для формовки салатов. А дальше нужно лепить вареники, у меня вишня и немного сахара в каждый вареник.

• 

  Закипятить воду и готовить вареники на пару 5-7 минут под крышкой. Если нет пароварки, то можно на кастрюлю с водой натянуть марлю в несколько слоев.

• 

  Вареники получаются пушистые, мягкие. Приятного аппетита!!!

Источник