Салат из дикого риса

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из дикого риса. Если хотите сократить время приготовления риса, то замочите его предварительно в воде на пару часов. Вместо кинзы можно использовать петрушку или шпинат, курагу заменить на светлый изюм или вяленую клюкву, а миндаль на кедровые орехи или кешью.

Назначение:

На обед / На ужин

Основной ингредиент:

Крупы / Рис

Блюдо:

Салаты

Состав / Ингредиенты:

• Рис

  100 Грамм (дикий)

• Вода

  250 Миллилитров

• Курага

  50 Грамм

• Миндаль

  20 Грамм

• Масло оливковое

  1 Ст. ложка

• Лимон

  1/2 Штуки

• Кинза

  10 Грамм

• Сироп топинамбура

  1 Чайная ложка (или мед)

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Сушеный чеснок

  1/4 Чайных ложки

Количество порций

2

Калорийность

154 ккал

Калорийность

3 г

Белки

4 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Салат из дикого риса»

Подготовьте все ингредиенты.

Дикий рис промойте, обсушите, затем обжарьте в небольшом количестве растительного масла 4-5 минут.

Влейте воду и доведите до кипения. Посолите рис по вкусу, затем убавьте температуру и готовьте под крышкой до мягкости примерно 30-40 минут. После дайте рису остыть.

Миндаль подсушите в сковороде, затем крупно порубите. Курагу промойте в теплой воде, обсушите и порежьте.

Переложите в глубокую миску вареный дикий рис, консервированный нут, курагу и миндаль. Добавьте мелко порезанную кинзу.

Для заправки смешайте свежевыжатый лимонный сок с оливковым маслом и сиропом топинамбура. Добавьте соль, черный молотый перец и сухой гранулированный чеснок. Перемешайте до однородности.

Заправьте салат и аккуратно перемешайте.

Выложите салат в тарелку для подачи. Салат из дикого риса готов, приятного вам аппетита!
Источник