Киш с грибами и ветчиной

Описание приготовления:

Готовится киш очень просто. Вкусный и нежный открытый пирог отлично подойдет к чаю, любым первым блюдам, а также на закуску. Грибы берите любые по вкусу, но помните, что лесные требуют более длительной тепловой обработки.

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Ветчина / Грибы
Блюдо:
Выпечка / Киш
География кухни:
Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Масло сливочнoe

  100 Грамм

• Яйцо

  2 Штуки (1 шт. — в тесто, 1 шт. — в заливку)

• Вода ледяная

  50 Миллилитров

• Мука пшеничная

  200 Грамм

• Соль

  2 Щепотки

• Шампиньоны

  150 Грамм

• Ветчина

  150 Грамм

• Лук репчатый

  1 Штука

• Подсоленное масло

  30 Миллилитров

• Сливки 10-15%

  200 Миллилитров

• Сыр твердый

  70 Грамм

Количество порций

8

Калорийность

262 ккал

Калорийность

8 г

Белки

19 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Киш с грибами и ветчиной»

Подготовьте ингредиенты для приготовления киша.

Холодное сливочное масло нарежьте или натрите на терке. Всыпьте муку и соль.

Перетрите муку с маслом и солью до консистенции крошки.

Добавьте яйцо и ледяную воду.

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Поставьте в холод на 30 минут.

Тем временем приготовьте начинку. Шампиньоны и лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.

Жарьте грибы с луком до испарения жидкости.

Затем добавьте в сковороду нарезанную небольшими кубиками ветчину. Жарьте ветчину с грибами 2-3 минуты.

Тесто раскатайте и выложите в форму для выпечки, образуя бортики. Наколите тесто вилкой.

Выложите на тесто начинку.

Приготовьте заливку. Яйцо и сливки хорошо взболтайте.

Добавьте тертый сыр и перемешайте с яйцом и сливками.

Приготовленной смесью залейте ветчину с грибами.

Пеките киш в духовке, разогретой до 175-180 градусов 35-40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

Киш с грибами и ветчиной готов. Нарежьте пирог и подавайте к столу.
Источник