Рецепт: Ленивые вареники с картошкой — Быстро и вкусно

Ингредиенты:

картофель — 800 грамм;
мука — 250 грамм;
яйца куриные — 1 шт.;
соль — по вкусу;
лук репчатый — 4 шт.;
масло сливочное — 100 грамм;
масло растительное — 30 мл

Способ приготовления:
Всем доброго времени суток.
Наверное, на свете нет ничего вкуснее вареников.

Но они так долго готовятся. У меня это обычно занимает весь день, а иногда и два.
Мало делать не хочется, хочется, чтоб запас на несколько месяцев, но иногда их так сильно хочется, что ломка прям происходит, а запасы законченны и времени нет.
Вот поэтому сегодня мы будем готовить ленивые вареники с картошкой.

Всё, что для этого нужно вы видите на фото ниже:

Да, получается маленькая порция. Но если вы не нашлись, то тут же можно приготовить ешё)))

Я заранее сделала пюре, обжарила лук.

В пюре с луком и сливочным маслом добавляю муку

Разбиваю яйцо, добавлю щепотку соли

И перемешиваю

Выкладываю тесто на стол и немного замешиваю.

Оно должно немного липнуть к рукам. Не надо его забивать мукой, лишь немного припудрю.

Разделяю на три части

Разделю на три части.

Раскатаю жгут

и нарежу на порции, сформирую вареники

Формирует кусочки небольшого размера

Кстати, если совсем нет времени готовить много вареников даже на новый год. В данном варианте ленивых вареников легче поместить 10-рублёвую купюру, она не разорвёт вареник, как это часто бывает с обычными, когда отправляешь в них что-то тяжелее рубля)

Варить вареники как обычные

Затем слить

Добавить сливочное масло и обжаренный лук

Хорошо перемешать
И подавать к столу

В разрезе

На самом деле вкус, конечно, сильно отличается от обычных вареников. Но он намного больше приблежён к обычным домашним чем любые покупные магазинные или ручной работы.

Время приготовления: 1 ч.
Источник