Рассольник «Домашний»

Описание приготовления:

Для приготовления рассольника подойдут как маринованные, так и квашеные домашние огурцы. Если с квашеными суп получится кисловат, тогда подсыпьте немного сахара для баланса вкуса.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Птица / Курица / Крупы / Рис

Блюдо:

Супы / Рассольник

Состав / Ингредиенты:

• Куриное бедро без кости

  2 Штуки

• Огурцы маринованные

  3-4 Штук

• Картофель

  3 Штуки

• Лук

  50 Грамм

• Морковь

  1 Штука

• Паста томатная

  2 Ст. ложки

• Рис

  3 Ст. ложки

• Масло растительное

  2 Ст. ложки

• Чеснок

  1 Зубчик

• Лавровый лист

  2 Штуки

• Вода

  2 Литра

• Укроп (ветки)

  10 Штук

• Приправа универсальная

  По вкусу

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

Количество порций

6

Калорийность

43 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Рассольник "Домашний"»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рассольника. Овощи почистите, помойте вместе с курицей и укропом.

Срежьте куриную кожу, мясо порежьте небольшими кусочками. Вскипятите в кастрюле воду, переложите в нее курицу и варите 15 минут.

Картофель нарежьте средним кубиком, переложите в кастрюлю, варите 10 минут. Тщательно промойте рис, добавьте в суп и также варите 10 минут.

Параллельно разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанный мелким кубиком репчатый лук и натертую на крупной терке морковь. Жарьте овощи до мягкости.

Огурцы натрите на крупной терке, переложите в сковороду, жарьте все вместе минут 5.

Добавьте томатную пасту, перемешайте, подержите минуту-другую на умеренном огне.

Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте раздавленный зубчик чеснока и пару лавровых листов. Варите суп 5 минут.

Долейте воды до верха кастрюли, доведите суп до кипения. Приправьте солью и перцем по своему вкусу, всыпьте универсальную приправу, добавьте рубленую зелень. Выключите плиту, оставьте рассольник под крышкой минут на 10 настояться.

Рассольник "Домашний" готов! Разлейте по тарелкам и можно звать семью за стол. Предложите к нему домашнюю сметану и свежий хлебушек. Приятного аппетита!
Источник