Плов на бульоне

Описание приготовления:

Время приготовления плова зависит от сорта взятого риса. Нам больше нравится Басмати, он не слипается и остается рассыпчатым. Для бурого риса время и количество бульона потребуется больше. При желании можно добавить барбарис и другие специи, а при подаче посыпать блюдо зеленью.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Крупы / Рис
Блюдо:
Горячие блюда / Плов

Состав / Ингредиенты:

• Рис

  300 Грамм

• Свинина

  700 Грамм

• Морковь

  1 Штука

• Лук репчатый

  2 Штуки

• Чеснок

  1 Штука

• Масло сливочнoe

  100 Грамм

• Вода

  2 Литра

• Зира (кумин)

  1/2 Чайных ложки

• Сумах молотый

  1 Чайная ложка

• Паприка (молотая)

  1 Чайная ложка

• Соль

  По вкусу

• Перец черный

  По вкусу

• Лаврвый лист

  1 Штука

Количество порций

5

Калорийность

273 ккал

Калорийность

10 г

Белки

18 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Плов на бульоне»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления плова на бульоне.

Свинину сполосните, нарежьте средними кусочками и выложите в кастрюлю, влейте воду. Доведите все до кипения на среднем огне, удалите пену и добавьте паприку и сумах. Варите мясо на медленном огне в течение 40 минут, снимите с огня.

В глубокой сковороде с толстым дном растопите сливочное масло, выложите нарезанный репчатый лук и обжаривайте в течение 5 минут.

Морковь почистите, порежьте средней соломкой и выложите в сковороду. Все перемешайте и обжаривайте в течение 5 минут.

К обжаренным овощам выложите отварное мясо из бульона.

Рис тщательно промойте и выложите в сковороду к мясу с овощами.

Чеснок вымойте и разрежьте поперек на две части, выложите в сковороду. Влейте бульон, чтобы он покрывал рис и был выше на 2-3 сантиметра. Все посолите, поперчите, перемешайте и закройте крышкой.

Убавьте огонь и готовьте плов в течение 25-30 минут. Отключите огонь и дайте постоять в течение 10 минут, затем подавайте.

Приятного аппетита!
Источник