Пирожки с фруктами в духовке

Описание приготовления:

Сегодня предлагаю приготовить пирожки с начинкой из киви, апельсина и груши. Это отличное сочетание и они прекрасно дружат в начинке, но вы можете подобрать ее по своему вкусу. Лучше всего чтобы защипы были сверху, это предотвратит вытеканию сока. Именно поэтому сахар добавляется непосредственно на начинку в пироге. Добавление крахмала не дает вытекать соку, делая его густым.

Назначение:

На полдник

Основной ингредиент:

Фрукты / Мука

Блюдо:

Выпечка / Пирожки

Состав / Ингредиенты:

• Вода

  150 Грамм

• Сахар в тесто

  125 Грамм (25 грамм — в тесто, 100 грамм — в начинку)

• Соль

  3 Грамма

• Дрожжи

  15 Грамм (свежие, прессованные)

• Растительное масло

  50 Грамм (+ для смазывания)

• Яйца

  1 Штука

• Мука

  290 Грамм

• Груша

  1 Штука

• Апельсин

  1 Штука

• Киви

  2 Штуки

• Крахмал

  1 Чайная ложка (в начинку)

Количество порций

6

Как приготовить «Пирожки с фруктами в духовке»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пирожков с фруктами. Фрукты вымойте и обсушите.

В миску налейте теплую воду, добавьте соль, сахар и свежие дрожжи. Влейте растительное масло и хорошо все перемешайте.

Просейте в миску муку.

Замесите мягкое, не липкое тесто. Сформируйте из него шар и выложите в глубокую миску, смазанную растительным маслом.

Миску с тестом накройте и уберите в тёплое место на 40-60 минут для подъёма. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

Разделите тесто на одинаковые части, скатайте в шарики и накройте. Дайте им постоять 25-20 минут, чтобы они поднялись.

Для начинки очистите киви и апельсин от кожуры и порежьте на кусочки. У апельсина желательно удалить все плёнки. Грушу очистите от кожуры, сердцевины и порежьте очень мелким кубиком или натрите на крупной тёрке. Все перемешайте и, если выделится сок, слейте. Добавьте к фруктам крахмал и перемешайте.

Тесто раскатайте в лепёшки и выложите начинку, сверху посыпьте сахаром.

Сформируйте пирожки и выложите на смазанный растительным маслом противень. Накройте пирожки чистым полотенцем и дайте постоять ещё 10-15 минут для подъёма. Смажьте верх пирожков молоком и выпекайте в горячей духовке в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов до готовности. Готовые пирожки смажьте маслом и дайте постоять 5-10 минут.

Приятного аппетита!
Источник