Рецепт: Пирог с творогом — Быстрый домашний пирог без раскатки теста с яблочно-апельсиновым вареньем и творогом.

Ингредиенты:

йогурт клубничный — 500 мл;
соль — 0.5 ч.л.;
сода пищевая — 0.5 ч.л.;
масло растительное — 70 мл;
манная крупа — 2 стакана;
масло сливочное — 1 ч.л.;
творог — 500 г;
сахар — 100 г;
варенье яблочное домашнее с апельсином — 500 г

Способ приготовления:
Лежал у меня творог в холодильнике, думала, что бы приготовить, рецептов с творогом уже море, чего только не делала. И придумала вот такой открытый пирог с творогом. Наверное, это вариация ватрушки, только с прослойкой из варенья.

Тесто замешивала на детском йогурте с клубникой и бананом. Вкус у теста получился восхитительным.

К йогурту комнатной температуры добавляем соль и пищевую соду. Сахар в тесто не добавляла, во-первых, оно замешивалось на сладком йогурте, а во-вторых, начинка будет достаточно сладкой.

Просеиваем манную крупу, вливаем растительное масло и замешиваем вязкое некрутое тесто.

Противень смазываем небольшим количеством сливочного масла и выкладываем тесто.

Распределяем тесто по противню смоченными в холодной воде руками или мокрой ложкой, чтобы не прилипало.

Теперь займемся приготовлением начинки. Берем сухой рассыпчатый творог, у меня всегда творог свой, домашний.

Добавляем к творогу 100 граммов сахара и пробиваем блендером до получения однородной кремовой консистенции. Творожная начинка готова.

Завалялась у меня баночка яблочно-апельсинового варенья, решила тоже пустить её в дело.

Смазываем вареньем тесто по всей поверхности, оставляя небольшой бортик по краям.

Поверх варенья выливаем творожную начинку и равномерно распределяем по всей поверхности будущего пирога.

Ставим в тёплую духовку, запекаем при температуре 160-170 градусов около получаса.

Нарезаем пирог на порционные кусочки. Можно нарезать ромбиками или квадратами. Ромбиками красивее, безусловно, а квадратами быстрее и проще. У меня сегодня второй вариант:)

Получилось 16 порций. Можно наливать чай и пробовать пирог.

Так выглядит пирог в разрезе. Тесто получилось необыкновенно мягким и ароматным, отлично пропеклось. И сочетание яблочно-апельсинового варенья с нежной творожной начинкой изумительное. Пирог всем очень понравился без преувеличения)))

Разрезав горячим сразу, съели по кусочку — очень вкусно было! Остатки убрала в холодильник, и в холодном виде пирог тоже был прекрасен.

Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
Источник