Кимпира

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить Кимпира. Традиционно Кимпиру готовят из моркови и корня лопуха, его можно заменить картофелем, дайконом, корнем сельдерея или топинамбуром. Также можно использовать только одну морковь. По желанию можно добавить молотый красный перец и чеснок при тушении, если любите острое. На вкус овощи получаются сладковато-соленые. Подавать блюду можно сразу, но вкуснее их охладить и дать настояться пару часов.

Основной ингредиент:

Овощи

Блюдо:

Закуски

География кухни:

Японская / Азиатская

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Морковь

  150 Грамм

• Картофель

  150 Грамм

• Вода

  50 Миллилитров

• Сахар

  1 Ст. ложка

• Мирин

  1 Ст. ложка (рисовое вино)

• Сакэ

  1 Ст. ложка

• Соевый соус

  1.5 Ст. ложки

• Масло кунжутное

  10 Миллилитров

• Кунжут жареный

  1 Чайная ложка

• Лук зеленый

  2 Грамма

Количество порций

2

Калорийность

67 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кимпира»

Подготовьте все ингредиенты.

Овощи очистите от кожуры, затем порежьте брусочками или натрите на специальной терке.

Овощи обжарьте в кунжутном масле около 3 минут.

Влейте воду, добавьте сахар, мирин, сакэ и соевый соус.

Тушите, пока не испарится жидкость.

Перед подачей посыпьте закуску мелко порезанным зеленым луком и жареным кунжутом. Кимпира готова, приятного вам аппетита!
Источник