Рецепт: Хлеб из амарантовой муки — В духовке, безглютеновый хлеб
Ингредиенты:
мука амарантовая — 60 гр.;
мука рисовая — 80 гр.;
кефир 1% — 200 мл.;
соль — щепотка;
сода пищевая — 0,5 ч.л.;
кукурузный крахмал — 10 гр.;
разрыхлитель теста — 0,5 ч.л;
кунжут — щепотка;
семена подсолнуха — щепотка;
семена льна — щепотка;
семена тыквы — щепотка.;
масло сливочное — 15 гр.
Способ приготовления:
Сегодня хочу рассказать Вам о безглютеновом хлебе. На сегодня многие столкнулись с непереносимостью глютена в пище, болезнями ЖКТ и так далее поэтому в рационе стали использовать более здоровые и полезные виды муки. Одна из них это амарантовая мука. Амарант это разновидность щирицы, а мука из него богата белком, пищевыми волокнами и витаминами. В ее составе — сквален, именно он задерживает процесс старения клеток. О пользе амарантовой муки можно писать много. Главное что рецепты с ней не навредят фигуре, а наоборот принесут неоценимую пользу всему организму.
Начнем с того что отправляем в миску кефир и муку. Отмерьте точно по весам.
Рисовая мука
Амарантовая мука имеет серый цвет и запах скошенной травы.
тщательно перемешиваем
Консистенция напоминает мокрый речной песок.
Далее необходимо массу завернуть в пищевую пленку, сделать зубочисткой отверстия и оставить на ночь.
Ну что, с добрым утром друзья идём смотреть на наш хлебушек.
Честно говоря по внешнему виду ничего не изменилось, открываем и добавляем в тесто крахмал, соду и соль.
Далее отправляем туда яйцо
и растопленное сливочное масло
Перемешиваем, тесто будет напоминать густую сметану.
Для выпекания Я использую силиконовую форму
В тесто также добавила различных семян
Выливаем и ставим в форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
СОВЕТ: после приготовления не достаем из духовки в течении 15 минут, далее достаем и вынимаем из формы, ставим хлеб на решетку и отправляем в выключеную духовку, которая после приготовления ещё не остыла до полного остывания.
После того как хлебушек полностью остыл его можно резать.
Вот что у нас получилось.
Не просто, но очень вкусно.
Приятного аппетита друзья ❤️
Время приготовления: 45 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Источник