Патиссоны с помидорами и огурцами на зиму

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить патиссоны с помидорами и огурцами. Огурцы выбирайте засолочных сортов, плотные, без повреждений. Предварительно их можно замочить в холодной воде на 2 часа, чтобы они оставались хрустящим. Помидоры выбирайте небольшого размера, плотные, мясистые. Лучше всего подойдет сорт сливка.

Основной ингредиент:

Овощи / Патиссоны

Блюдо:

Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

• Патиссоны

  300 Грамм

• Помидоры

  350 Грамм

• Огурцы

  350 Грамм

• Вода

  600 Миллилитров

• Соль

  2 Чайных ложки

• Сахар

  4 Чайных ложки

• Уксус 9%

  6 Чайных ложек

• Чеснок

  2 Зубчика

• Лавровый лист

  1 Штука

• Перец душистый

  1 Штука

• Перец черный горошек

  6-8 Штук

• Гвоздика (бутон)

  2 Штуки

• Лук репчатый

  30 Грамм

• Лист хрена

  1/2 Штуки

• Зонтик укропа

  1 Штука

• Петрушка

  5 Грамм

Количество порций

4

Калорийность

22 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Патиссоны с помидорами и огурцами на зиму»

Подготовьте все ингредиенты.

Помойте все овощи. Патиссоны и огурцы нарежьте ломтиками среднего размера.

Зелень тщательно помойте и обсушите, крупно нарежьте. Чеснок очистите от шелухи. Репчатый лук порежьте перьями.

На дно чистой стерилизованной банки выложите зелень, чеснок, лавровый лист, перец горошком и гвоздику.

Плотно заполните банку овощами. Помидоры должны быть сверху. Учитывайте, что патиссоны и огурцы потом немного осядут.

Влейте в банку горячую воду. Прикройте крышкой и оставьте так на 15 минут.

Затем слейте воду в сотейник, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения. В конце влейте укус.

Влейте горячий маринад обратно в банку. Если его не хватает до верха, долейте горячей воды.

Герметично закрутите банку крышкой. Переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.

После можно убрать заготовку в прохладное темное место на хранение. Патиссоны с помидорами и огурцами на зиму готовы.
Источник