Осенний суп

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить осенний суп. Из овощей также можно использовать корень сельдерея, тыкву и морковь. Из специй можно добавить порошок карри или сухие итальянские травы. Особенно вкусно будет подавать суп с сухариками и рубленной свежей зеленью.

Назначение:

На обед

Основной ингредиент:

Овощи

Блюдо:

Супы / Супы-пюре

Диета:

Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Бульон овощной

  400 Миллилитров

• Баклажан

  2 Штуки

• Перец болагрский

  2 Штуки

• Лук красный

  1 Штука

• Чеснок

  3 Зубчика

• Томаты в собственном соку

  1 Банка

• Соль

  По вкусу

• Паприка копченая

  1/2 Чайных ложки

• Перец острый молотый

  1/3 Чайных ложки

• Сахар

  1 Щепотка

• Черный молотый перец

  1/3 Чайных ложки

• Масло оливковое

  2 Ст. ложки

Количество порций

2

Калорийность

34 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Осенний суп»

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте крупными ломтиками красный лук, баклажан и сладкий перец без семян.

Сбрызнете оливковым маслом и выложите на противень, добавьте очищенные зубчики чеснока. Запекайте овощи в разогретой до 190 градусов духовке 40-45 минут. Когда пройдет половина времени, переверните овощи, чтобы они равномерно пропеклись.

Достаньте овощи из духовки и остудите. Очистите от кожуры перцы и баклажаны.

В кастрюлю перелейте томаты в собственном соку, добавьте печеные овощи. Измельчите все вместе блендером.

Влейте овощной бульон и доведите до кипения. Посолите, поперчите и добавьте все специи. Проварите 2-3 минуты.

Осенний суп готов, приятного вам аппетита!
Источник