Холодный суп из огурцов по-корейски

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить холодный суп из огурцов по-корейски. Огурцы выбирайте хрустящие, лучше с тонкой гладкой кожицей, которая не будет горчить. Водоросли вакаме можно заменить на нори. Готовится все быстро и просто, так что берите на заметку!

Основной ингредиент:

Овощи / Огурец

Блюдо:

Супы / Холодные супы

География кухни:

Корейская / Азиатская

Диета:

Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Огурец

  2-3 Штук (среднего размера)

• Лук зеленый (стебли)

  2-3 Штук

• Вакаме

  1 Ст. ложка

• Кунжут жареный

  2 Чайных ложки

• Острый молотый перец чили

  1/3 Чайных ложки

• Соевый соус

  1-2 Ст. ложек

• Уксус рисовый

  1-2 Чайных ложек

• Вода

  500 Миллилитров

• Соль

  1/3-1/2 Чайных ложки

• Чеснок

  1-2 Зубчиков

• Сахар

  1/2 Чайных ложки

Количество порций

1

Калорийность

25 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Холодный суп из огурцов по-корейски»

Подготовьте все ингредиенты.

В холодной воде растворите соль.

Водоросли вакаме замочите в горячей воде на 2-3 минуты, затем промойте в холодной и откиньте на сито. Отожмите от лишней жидкости.

Нарежьте огурцы тонкой соломкой.

Добавьте мелко нарезанные водоросли.

Зеленый лук мелко, чеснок пропустите через пресс, добавьте в миску. Влейте соевый соус и рисовый уксус, приправьте жареным кунжутом, острым молотым перцем и сахаром. Аккуратно перемешайте и оставьте на полчаса в холодильнике.

Выложите в миску для подачи овощную часть и влейте холодную воду. Добавьте пару кубиков льда для подачи. Приятного вам аппетита!
Источник