Варенье из базилика

Описание приготовления:

Варенье из базилика не получится красочным, но будет чрезвычайно ароматным и пряным. При охлаждении оно еще и слегка зажелируется. Особенно вкусно варенье с различными сырами, паштетами, дипами.

Основной ингредиент:

Базилик / Зелень

Блюдо:

Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

• Базилик

  1 Пучок (крупный)

• Вода

  350 Миллилитров

• Сахар

  150 Грамм

• Лимонная кислота

  2 Щепотки

• Пектин

  1 Штука (пакетик, 7 грамм)

Количество порций

3

Калорийность

102 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Варенье из базилика»

Подготовьте указанные ингредиенты. Базилик можно использовать как красный, так и зеленый.

Промойте базилик в воде и оборвите листочки со стеблей, высыпьте их в казан или ковш с антипригарным дном.

Всыпьте сахарный песок и лимонную кислоту. Ее добавляйте обязательно, чтобы варенье получило легкую кислинку.

Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев.

Проварите все в течение 5-7 минут, этого времени вполне достаточно, чтобы базилик отдал жидкости свой вкус и аромат.

Процедите все через ситечко и перелейте сироп обратно в емкость. Всыпьте пектин и проварите варенье еще 3-4 минуты. Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте на пару.

Разлейте горячее варенье в банки и закрутите крышки. Остудите при комнатной температуре. Перед подачей переместите банку в холодильник на 1-2 часа, оно слегка загустеет и зажелируется. После этого его можно подавать к столу.
Источник