Трюфели из горького и молочного шоколада

Описание приготовления:

Трюфели приготовленные по этому рецепту станут одними из любимых конфет всей семьи. Можно красиво упаковать или уложить их в коробку для конфет, они станут отличным подарком. Длительное нахождение в холодильнике шоколадной массы позволит ей избавиться от лишней воды. Качественно приготовленная масса практически не липнет к рукам и не оставляет следов, но лучше катать конфеты в перчатках. Конфеты можно не только обвалять в какао, но и покрыть шоколадом.

Назначение:

На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Шоколад

Блюдо:

Десерты / Конфеты

Состав / Ингредиенты:

• Шоколад горький

  90 Грамм

• Шоколад молочный

  90 Грамм

• Сливки

  70 Миллилитров (33% жирности)

• Сахарный сироп

  2 Ст. ложки

• Соль

  1 Щепотка

• Масло сливочное

  25 Грамм

• Коньяк

  1 Чайная ложка

• Какао порошок

  По вкусу

Количество порций

3

Калорийность

431 ккал

Калорийность

6 г

Белки

26 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Трюфели из горького и молочного шоколада»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления трюфелей из горького и молочного шоколада.

Горький и молочный шоколад поломайте на мелкие кусочки и добавьте сахарный сироп.

Сливки нагрейте почти до кипения, но не кипятите. Влейте сливки в миску с шоколадом и тщательно перемешайте до однородного состояния.

Выложите в шоколад сливочное масло, влейте коньяк и перемешайте массу до однородности.

Переложите шоколадную массу в форму, разровняйте и, покрыв, уберите в холодильник на 12-15 часов.

Чайной ложкой возьмите часть шоколадной массы и скатайте шарик. Каждый шарик обваляйте в какао порошке, стряхните лишнее и уберите в холодильник на 15-20 минут.

Приятного аппетита!
Источник