Шоколадный пирог с апельсиновым кремом

Это обалденный шоколадно-апельсиновый пирог, говорю без преувеличения! Невероятно сочный, безумно ароматный и вкусный!

Ингредиенты для «Шоколадный пирог с апельсиновым кремом»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  250 г

• Какао-порошок

  —
  25 г

• Разрыхлитель теста

  —
  1 ч. л.

• Масло сливочное

  —
  100 г

• Яйцо куриное

  —
  2 шт

• Сахар

  —
  100 г

• Соль

Крем

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Сахар

  —
  60 г

• Молоко

  (горячее)
  —
  200 мл

• Крахмал кукурузный

  —
  30 г

• Цедра апельсина

  —
  1 ч. л.

• Сок апельсиновый

  —
  100 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный пирог с апельсиновым кремом»:

1. Смешать яйца, мягкое сливочное масло, сахар и соль. Затем просеять муку, разрыхлитель и какао-порошок. Сформировать шар, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минут на 30.

2. В кастрюле смешать яйцо, сахар, крахмал, цедру апельсина. Затем добавить горячее молоко и сок апельсина. На небольшом огне при постоянном помешивании довести смесь до загустения.

3. 2/3 теста раскатать, стараясь достичь диаметра формы (20 см) плюс 2-3 см для формирования бортиков. Выложить тесто в форму, разровнять, сформировать бортики. Затем выложить заварной крем, а из оставшегося теста сделать решетку поверх пирога.

4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 150 °C около 30 минут. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Источник