Пряное рагу из утки с картофелем, морковью и сельдереем

Описание приготовления:

Рагу из утки, даже, несмотря на большое количество овощей, получается очень сытным. А за счет большого количества специй и цедры рагу приобретает пикантный, пряный вкус и аромат. При желании в рагу можно добавить другие овощи и специи, например, гвоздику, корицу, розмарин.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Птица / Утка
Блюдо:
Горячие блюда / Рагу

Состав / Ингредиенты:

• Утка (части)

  500 Грамм

• Картофель

  3 Штуки

• Морковь

  1 Штука

• Лук репчатый

  1 Штука

• Сельдерей (черешки)

  2 Штуки

• Чеснок

  2 Зубчика

• Цедра апельсина

  1 Ст. ложка

• Масло растительное

  2 Ст. ложки (без запаха)

• Лавровый лист

  1 Штука

• Петрушка (зелень)

  По вкусу

• Тимьян

  По вкусу

• Перец душистый (горошек)

  3 Штуки

• Перец черный

  По вкусу

• Соль

  По вкусу

• Вода

  250 Миллилитров

Количество порций

4

Калорийность

185 ккал

Калорийность

7 г

Белки

15 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пряное рагу из утки с картофелем, морковью и сельдереем»

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пряного рагу из утки с картофелем, морковью и сельдереем. Овощи вымойте, утку сполосните и обсушите.

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите кусочки утки и обжарьте до румяной корочки со всех сторон.

Все посолите, добавьте специи и петрушку. Репчатый лук, чеснок почистите и мелко порежьте, добавьте к утке. Обжаривайте все в течение 3 минут.

Добавьте мелко нарезанную цедру апельсина, закройте крышкой, тушите на медленном огне в течение 20 минут. Следите, чтобы не пригорело.

Морковь почистите, порежьте соломкой, сельдерей порежьте кусочками. Добавьте овощи в сковороду к утке.

Картофель почистите, порежьте дольками и добавьте в сковороду.

Влейте в сковороду воду, закройте крышкой и тушите, не перемешивая, в течение 1.5 часов. Снимите сковороду с огня и оставьте на 15 минут. Наше пряное рагу из утки с картофелем, морковью и сельдереем готово.

Приятного аппетита!
Источник