Пончики творожные «Вкуснятина» из детства

Описание приготовления:

Творог выбирайте максимально доступной вам жирности, у меня 9%. Я использую гашеную уксусом соду, если хотите, замените на 1/2 ч.л. разрыхлителя. Важно, чтобы масло было без запаха (т.е. рафинированное) и было бы его достаточное количество, чтобы пончики при обжаривании были полностью покрыты.

Назначение:

На полдник

Основной ингредиент:

Молочные продукты / Творог

Блюдо:

Выпечка / Пончики

Состав / Ингредиенты:

• Творог

  300 Грамм

• Мука

  300 Грамм

• Сахар

  80 Грамм

• Сода

  1/2 Чайных ложки (погашенная уксусом)

• Соль

  1/2 Чайных ложки

• Яйцo

  2 Штуки

• Растительное масло

  400 Миллилитров (для фритюра)

Количество порций

4

Калорийность

486 ккал

Калорийность

4 г

Белки

42 г

Жиры

26 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Пончики творожные "Вкуснятина" из детства»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

В миску выложите весь творог, добавьте яйца, сахар, соль.

Активно перемешайте все эти ингредиенты, можно перебить погружным блендером.

К творожной смеси просейте муку и добавьте соду, гашеную уксусом.

Замесите мягкое тесто, оно почти не прилипает к рукам.

Из этого теста скатайте колбаску и нарежьте на одинаковые кусочки, которые скатайте в шарики. У меня вес одного такого шарика 23-25 граммов.

В сотейнике разогрейте на среднем огне (или даже чуть меньше, чем средний) растительное масло для фритюра и уже в хорошо разогретое масло выкладывайте шарики из творожного теста небольшими партиями. Обжаривайте шарики-пончики до аппетитного золотистого оттенка. Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, избавляясь таким образом от излишков растительного масла.

Творожные пончики подавайте к столу, чуть присыпав сахарной пудрой.
Источник