Мидии «Мариньер»

Описание приготовления:

Простое в приготовлении блюдо не требует множества ингредиентов. Рыбаки готовили мидии только с луком, подливая в котелок небольшое количество белого вина. Но если у вас есть возможность добавить немного овощной приправы и свежей пряной зелени, то вкус мидий от этого только выиграет!

Назначение:

На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент:

Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки

Блюдо:

Горячие блюда

География кухни:

Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

• Мидии

  400 Грамм (в ракушках)

• Лук репчатый

  2 Штуки

• Масло сливочное

  50 Грамм

• Вино белое

  150 Миллилитров

• Петрушка

  10 Грамм

• Приправа овощная

  1 Ст. ложка

• Соль

  3 Щепотки

• Перец черный молотый

  2 Щепотки

• Чеснок

  2 Зубчика

Количество порций

2

Калорийность

108 ккал

Калорийность

1 г

Белки

10 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Мидии "Мариньер"»

Подготовьте указанные ингредиенты. Приобретите мидии в раковинах и проследите за тем, чтобы раковины были закрыты.

Лук и чеснок очистите от шелухи и промойте в воде. Нарежьте луковицы мелким кубиком или полукольцами и отпассеруйте в сливочном масле на сковороде примерно 3-5 минут до румяности.

Влейте белое вино и всыпьте соль, молотый черный перец и овощную приправу. Проварите 1-2 минуты до закипания вина.

Промойте мидии, удалите поврежденные раковины, если такие имеются. Выложите их на сковороду и убавьте нагрев до среднего.

Измельчите промытую петрушку и спрессуйте чесночные зубчики. Добавьте все в емкость к мидиям, перемешайте. Томите мидии в соусе примерно 3-4 минуты под крышкой, время от времени перемешивая. Долго готовить морепродукты не нужно, они будут готовы максимум за 5 минут в зависимости от величины раковин.

Выложите аппетитные мидии "Мариньер" на тарелки или на блюдо и подайте к столу горячими.
Источник