Кукурузный суп с фрикадельками

Описание приготовления:

Яркий и красочный суп с фрикадельками всем придется по вкусу! Фрикадельки можно приготовить из любого вида фарша: куриного, мясного, индюшиного и т.д. Подавайте горячий суп со сметаной или майонезом.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Мясо / Крупы / Кукурузная крупа / Фарш
Блюдо:
Супы

Состав / Ингредиенты:

• 
  Фарш мясной

  300 Грамм

• 
  Картофель

  2 Штуки

• 
  Морковь

  1 Штука (мелкая)

• 
  Лук репчатый

  1 Штука

• 
  Крупа кукурузная

  50 Грамм

• 
  Масло растительное

  30 Миллилитров

• 
  Соль

  1/4 Чайных ложки

• 
  Перец черный молотый

  1 Щепотка

• 
  Вода горячая

  800 Миллилитров

Количество порций

2

Калорийность

193 ккал

Калорийность

8 г

Белки

13 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кукурузный суп с фрикадельками»

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите картофель, лук и морковь от кожуры, промойте в воде.

Картофель нарежьте средними кубиками и высыпьте в кастрюлю, казан или в ковш. Влейте горячую воду и отварите примерно 15 минут, не забыв снять после закипания пену.

В это время половинку лука натрите на терке с мелкими ячейками прямо в фарш, всыпьте щепотку соли и молотого черного перца. Тщательно отбейте фарш, беря его в руку и кидая обратно в тарелку. Это делается для того, чтобы выбить из него пузырьки воздуха и склеить волокна мяса между собой. Если не хотите отбивать, то вмешайте в фарш белок куриного яйца. Без этих двух манипуляций фрикадельки в горячем бульоне могут распасться на части. Затем сформируйте из фарша небольшие колобочки.

Натрите морковь на терке, а половину луковицы нарежьте мелким кубиком. Обжарьте нарезки на сковороде в растительном масле примерно 3-5 минут до румяности.

Промойте кукурузную крупу и всыпьте ее в емкость к картофелю.

Выложите овощную зажарку, всыпьте соль и молотый черный перец.

Долейте горячей воды, всыпьте сушеную зелень и проварите все буквально 5-7 минут. Затем выложите фрикадельки и отварите еще 5 минут. Попробуйте суп на вкус и подкорректируйте, если это потребуется.

Разлейте горячий суп в глубокие тарелки и подайте к столу с хлебом, сметаной или с майонезом любой жирности.
Источник