Кабачки с баклажанами и помидорами на сковороде

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачки с баклажанами и помидорами на сковороде. Если баклажан горчит, то предварительного его можно подсолить, оставить на 10-15 минут, а затем промыть в холодной воде. Из овощей также сюда можно добавить морковь и сладкий перец, а из зелени кинзу. Блюдо получается сочным и ярким, можно подавать его в качестве гарнира или легкой закуски.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Кабачок
Блюдо:
Гарниры
Диета:
Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

• Баклажаны

  250 Грамм

• Кабачки

  200 Грамм

• Помидоры

  150 Грамм

• Лук красный

  1/2 Штуки

• Чеснок

  1-2 Зубчиков

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  По вкусу

• Масло растительное

  20 Миллилитров

• Вода

  40 Миллилитров

• Зелень

  20 Грамм (петрушка, укроп)

Количество порций

2

Калорийность

51 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Кабачки с баклажанами и помидорами на сковороде»

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте баклажаны и кабачки крупными кубиками. Красный лук нарежьте полукольцами, а помидоры крупными дольками.

Чеснок и зелень мелко порубите.

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите красный лук и чеснок, обжарьте 3-4 минуты до мягкости.

Добавьте кабачки, помидоры и баклажаны. Посолите и поперчите. Влейте воду и тушите под крышкой около 30-35 минут.

В конце добавьте измельченную зелень.

Приятного вам аппетита!
Источник