Черешковый сельдерей с томатами и пармезаном

Рецепт встретился на одном из кулинарных сайтов. В авторском варианте гарнир в средиземноморском стиле был приготовлен в режиме гриля, я готовила в духовке газовой плиты. В первом случае будет эффект обжаривания, во втором- запекания, каждый вариант приготовления получается довольно быстро и аппетитно.

Ингредиенты для «Черешковый сельдерей с томатами и пармезаном»:

• Сельдерей черешковый

  (стебли)
  —
  6 шт

• Помидоры черри

  —
  10 шт

• Масло оливковое

  —
  2 ст. л.

• Тимьян

  (свежие листья, нарезанные -1 ч. л., или сушёный — 0.5 ч. л.)
  —
  1 ч. л.

• Орехи грецкие

  (80-100 г)
  —
  80 г

• Цедра лимона

  (1-2 ч. л.)
  —
  1 ч. л.

• Пармезан

  —
  50 г

• Соль

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Черешковый сельдерей с томатами и пармезаном»:

• 

  Продукты для приготовления.
  Сейчас вместо свежего тимьяна буду использовать сушёный, 0.5 ч. л.

• 

  У черешкового сельдерея срезать листья, они не понадобятся. Стебли
  нарезать на кусочки по 2 см. Помидоры-черри разрезать пополам.
  Подготовить цедру лимона и сырную стружку.
  Духовку поставить на разогрев.

• 

  Грецкие орехи порубить, слегка обжарить на сухой сковороде и переложить в другую посуду для остывания.

• 

  Соединить в большой миске нарезанные помидоры-черри, тимьян и кусочки сельдерея, добавить оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

• 

  Форму для запекания смазать маслом, переложить в неё овощи и равномерно распределить.
  Форму поместить в горячую духовку. В режиме гриля держать в верхней трети духовки, пока края овощей не подрумянятся, 15-18 минут. Я готовила в газовой духовке и немного осторожничала при первом приготовлении, держала 20 минут при температуре 180 градусов.

• 

  За это время овощи запеклись, но не особо зарумянились. В дальнейшем, можно подержать подольше, или готовить при 200 градусах, а если у вас есть режим гриля, то выбирайте его.

• 

  Достать из духовки, добавить грецкие орехи и лимонную цедру. Хорошо перемешать.

• 

  Переложить из формы, добавить струганный пармезан и подавать.

Гарнир в средиземноморском стиле получился без особых хлопот,
и кусочки сельдерея в нём остались слегка хрустящие.

Источник